Beef Stroganoff v multivariatni
Obstajajo neštete sorte kuhanja, imenovane "Beef Stroganoff iz govedine". Nudimo recept, ki je najbližji izvirniku, pa tudi preprosto različico jedi s kislo smetano.
Beef Stroganoff iz govedine - recept v multivariatnem
Sestavine:
- goveje meso - 550 g;
- čebula - 145 g;
- sveži paradižnik - 250 g;
- kisla smetana z vsebnostjo srednje maščobe - 220 g;
- maslo - 55 g;
- oljčno olje - 55 ml;
- listi laurela - 2-3 kosov;
- sol - po okusu;
- črni mlet poper - 1-2 kositra.
Priprava
V čas za grofa Alexander Stroganov je bila ta jed pripravljena izključno iz najboljšega govejega mesa. Če želite okus hrane približati verodostojni različici, priporočamo odgovoren pristop k izbiri mesa. Potem je treba oprati, posušiti, znebiti filma in razrezati na zrezke. Po tem smo premagali koščke s kuhinjskim kladivom in razrezali na bloke z debelino ne več kot en centimeter in dolžino od pet do šest centimetrov.
Olupljena in oprana čebula je razrezana na pol obročev in skupaj z mešanico masla in rastlinskega olja se postavi v večkanalni lonec. V načinu "Bake" mu podarimo pod, nato pa goveje palice v moko in jih položimo na blazinico. Pokrov aparata ostane odprt in v tej obliki pustite meso in čebulo petnajst minut. Treba je pariti in postati kakor laki, vendar sploh ne sme biti rjavkasta. Na tej točki očistite posodo, jo dodajte opranega, olupljenega in razrezanega v paradižnik mešalnika in samo dodajte sol. Postavili smo tudi kislo smetano, nežno premešamo, pokrijemo pokrov naprave in ga dvajset minut prenesemo v način "Drenjavanje". Po tem dodamo laurel liste v Beef Stroganoff in pustimo, da posoda sedi eno uro. Zelo je prijetno služiti kuhani krompir ali testenine.
Kako kuhati govejega mesa iz govedine - preprost recept s kislo smetano v multivariatnem?
Sestavine:
- goveje meso - 750 g;
- čebula - 95 g;
- kisla smetana s povprečno vsebnostjo maščob - 270 g;
- pšenična moka - 45 g;
- oljčno olje - 35 ml;
- začimbe - po okusu;
- sol - po okusu;
- zmes mešanice petih paprik - po okusu.
Priprava
Ali želite dobiti govedo stroganoff s čistim kremastim okusom? Potem je ta recept točno tisto, kar potrebujete. Za njeno izvedbo se iztrgana goveja žlica temeljito pretepa s kuhinjskim kladivom in razreže v podolgovate 
ozke proge. Očistimo čebulico čebulice, jo mletimo v polobročih in ga prenesite v multicast z oljčnim oljem v načinu "Bake" ali "Frying" do prosojnosti. Po tem položimo mesne koščke na čebulo in skupaj nekaj minut združimo skupaj. Če je goveje meso hkrati dalo veliko vlage, pustite, da izhlapi, in šele nato zaprite pokrov naprave in kuhajte v načinu "gašenje" štirideset in šestdeset minut. Nato prelijmo moko in po nakupu smetane odložimo kislo smetano, jo zmešamo, jo dodamo v želeni okus z dodatkom soli in začimb ter pustimo še nekaj minut, da se deširi, dokler se ne zgosti. Ob služenju posodo posodite s sveže mletim prahom z mešanico petih paprik.