Korejska repa
Korejska pesa so najpogostejša in že v veliko ljubezen uživajo mnogi ljudje v mnogih državah. Ta solata je priljubljena zaradi svoje ostrine in določene lupine.
Korejska pesa za zimo
Sestavine:
- pesa - 1 kg;
- česen - 1 stroka;
- rdeča paprika - 1 tsp;
- zemeljski koriander - 2 tsp;
- kis - 3 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 1 žlica.
Kuhanje
Moje pese, lupine in tri na posebnem rdečem. Očistimo česen iz lupine, sečemo na majhnem terku, združimo s čebulo, dodamo nekaj soli in potresemo po poprom. Nato dodajte koriander, mleto v malti, dobro premešajte in prelijte v kis. Maslo ogreje "dim" in jih zalijte pripravljene pese. Nato zmešamo vse, damo jo v kozarec, ohladimo na sobno temperaturo, zaprite s pokrovom in ga položite v hladilnik za 6 ur. Sčasoma dobimo piklane pese v korejščini, služijo in jedo z užitkom!
Korejski recept iz repa z zelenjavo
Sestavine:
- sveža kumara - 2 kosi;
- pesa - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- semena koriandra - 1 čajna žlička;
- čili poper;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- balzamični kis - 1 žlica. žlica;
- sezamovo seme - 2 tsp;
- sol
Kuhanje
Izperite zelenjavo, jih posušite, razrežite na tanke trakove, po okusu dodajte sesekljan česen, koriander, kis in sol. V maslo nalijte maslo, ga dobro segrevajte in prelijte zelenjavo. Vse mešanice, vztrajajo 30 minut in ob služenju, potresemo s sezamom.
Korejski marinirani recept iz repa s hrenom
Sestavine:
- koren hren - 1 kos;
- pesa - 1 kos;
- rastlinsko olje - 1,5 tbsp. žlice;
- lovorjev list - 1 kos;
- jabolčni kis - 2 tbsp. žlice;
- cimet - ščepec;
- nageljnov - 2 kosi;
- grah - 2 kosi;
- limonina lupina;
- sladkor - ščepec;
- sol
Kuhanje
Drug način za kuhanje pese v korejščini. Izperite peko temeljito, zavrite in ohladite. Za marinado se zmešajte v skledo kisa, nageljnovih žličk, cimeta, limonine lupine, allspice, lovorjevega lista in vse, kar zavrite, pri zaprtem pokrovu. Nato ohladimo sirup in filtriramo skozi gazni salvet. Hren podrgnil grobo. Pesa iztrebi dolge tanke slamice in položi sloje v keramično ali emajlirano posodo, vsaka plast vlije hren in po okusu dodaja nekaj soli. Nato prelijte ohlajeno marinado na vrh, pokrijte s pokrovom in hladite 1-2 dni. Pripravljen solata rdeče pese v korejščini ga raztegnemo v posodo za globoko solato, potresemo s sladkorjem in prelijemo z rastlinskim oljem.
Korejska pesa solata
Sestavine:
- beli zelje - 500 g;
- pesa - 300 g;
- česen - 3 stroka;
- Čebula - 1 kos.
Za marinado:
- sol - 2 tbsp. žlice;
- voda - 1 l;
- sladkor - 0,5 st .;
- rastlinsko olje - 0,5 st .;
- lovorjev list - 4 kosov;
- kis 7% - 35 ml;
- črni poper grah - 4 kos
Kuhanje
Torej, vzemite beli zelje, sperite vilice in narežite na kvadrate. Pesa je olupljena, narezana v slamice ali naribana na rezini, namenjena za kuhanje korenčkov v korejščini.
Česen čisti, sesekljan z nožem ali stisnjen s stiskalnico. Čebula, ki je brez luske, se polije v polobroče in zmešamo vse pripravljene sestavine v skledo.
Zdaj izdelujemo marinado: vlijemo vodo v ponev, rastlinsko olje, dodamo sladkor, sol, lovorjev list in poperne krompir. Posodo postavite na ogenj, počakajte 5-10 minut, nato pa prelijte v kis in premešajte. Zelenjavo napolnite z vročo marinado in pustite stati 7-8 ur. Nato ohladite solato v kozarec in ga položite v hladilnik.