Prednosti brokolija
Med evropskimi priljubljenimi je brokoli eno vodilnih mest. Taka prednost tega predstavnika družine zelja je zaradi svoje edinstvene sestave. Zaužiti brokoli Priporočljivo je v kakršni koli obliki: sir, enolončnica, paro.
Kako je zdravilo brokoli koristno?
Kemična sestava brokolija je precej zapletena, kar je vrednost tega izdelka. Brokoli vsebujejo phytonutrients - to so zapletene biološke spojine, ki tvorijo imunsko osnovo rastline. Ko jih zaužijejo, te spojine začnejo delovati kot antioksidanti, odstranjujejo proste radikale in odpravljajo toksine.
Poleg phytonutrients, brokoli vsebuje:
- omega-3 maščobne kisline, aminokisline in folati;
- 66% ogljikovih hidratov brokolija in okoli 3% beljakovin predstavljata resnično vrednost zelenjave. Poleg tega so beljakovine tega zelja zlahka razkosane in primerljive v prehranskih lastnostih z mesnimi beljakovinami;
- vitamini v brokoliju: vitamin C v velikih količinah, vitamini skupine B, PP, E, A itd. Ta kompleks ima izreden učinek na stanje zdravja, las in kože;
- makrohranila: kalcij, natrij, magnezij, kalij, fosfor;
- elementi v sledovih: baker, selen, mangan, železo, cink;
- proti raku snovi: sulforafan, indol-3-karbina in sinegrin. Te snovi povečujejo sposobnost imunitete za boj proti rakavim celicam, ustavijo njihovo razmnoževanje in uničijo;
- fitoncidi - posegajo v razmnoževanje patogenih gliv in bakterij v človeškem telesu.
Koristi brokolija, ki se kažejo pri sistematični uporabi tega proizvoda v hrani. Iz njega lahko pripravite različne okusne in zdrave jedi.
Brokoli se priporoča ljudem, ki imajo bolezen jeter, razjede na želodcu, disaberkeriozo, simptome flatulence. Ta zelenjava je koristna v obdobju okrevanja po nalezljivih boleznih.
Brokoli pomaga izboljšati pretok žolža, prebavo, apetit , rastni procesi, razvoj, pa tudi preprečevanje kapi, srčnih napadov, raka.
Brokoli v prehrani
Vsebnost kalorij v brokoliju je zelo nizka in je samo 30 enot. Zaradi te kalorične vsebine in bogate sestave brokolija je primeren izdelek za prehrane. V procesu prehranske prehrane, ki vključuje brokoli, se izboljša stanje kože, las, čiščenje kože iz izpuščaja in aken, gladka izguba telesne mase.