Bezdorozhevoy testo na jogurt
Če ni časa za kvasno osnovo za proizvode, uporabite naše recepte in pripravite testo brez kvasa. Zahvaljujoč kefirju se bo izkazalo za čudovito, nežno in zračno.
Bezdorozhevoy testo na kefir za pite
Sestavine:
- moko, presejana - 495 g;
- kefir - 255 ml;
- maslo - 115 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- kamnita sol - 5 g.
Priprava
Pripravite testo za pite in pite v skladu s tem receptom, je zelo enostavno. To lahko storite z rokami ali v ta namen uporabite živilski procesor. Sprva mleto moko zmešamo z maslom in jogurt zmešamo s soljo in pecilnim praškom in pustimo, da se kristali raztopijo.
Zdaj prelijemo kefirjevo mešanico v moko z maslom in končno gnetimo testo, dosegamo njegovo elastičnost in ne lepljivo teksturo. Za izboljšanje lastnosti je treba preskusu omogočiti, da traja petdeset minut ali eno uro, po kateri je mogoče nadaljevati z zaupanjem v zasnovo serije pite ali eno veliko celega pito.
Takšno testo lahko naredimo in rafinirano olje (sončnično ali olivno), ki jih nadomešča s kremno. Prav tako bo zelo okusna in privlačna.
Bezdorozhevoy testo za pizzu na kefir - recept
Sestavine:
- moko, presejana - 400-430 g;
- mleko - 130 ml;
- Piščančja jajca - 2 kosi;
- rafinirano oljčno olje ali sončnično olje - 15 ml;
- kamnita sol - 5 g.
Priprava
Za pripravo testa pizze brez kvasovk presejemo moko, jo zmešamo s kamnito soljo in jo damo na ravno površino (mizo) z drsnikom. V središču naredite majhno depresijo v obliki kraterja, v katerem začnemo postopoma nalijte mešanico pretepljenih jajc, rafiniranega masla in mleka ter temeljito in temeljito gnetemo, dokler mokica ne absorbira vse vlage in se spremeni v mokro slaščice. Če je potrebno, da bi dosegli nelepljivo strukturo testa, vlijemo tudi moko. Zdaj, kot pri pripravi pecivnega testa, mora dati čas za zorenje. Na dnu pizze nekoliko zavrtimo z vlažno brisačo in jo pustimo na mizi dvajset minut, nato pa ga lahko z ročajem na površino, prašeno z moko, razrežemo s prigrizkom najljubše polnjenje .
Brez maščobnega testa na kefir za pito
Sestavine:
- moko, presejana - 395 g;
- kefir - 345 ml;
- Piščančja jajca - 3 kosi;
- granulirani sladkor - 110 g;
- rafiniran sončnic ali oljčno olje - 110 ml;
- pecilni prašek - 10 g;
- kamnita sol - 5 g.
Priprava
Za testo vozimo jajca v skledo, nalijemo kefir, prelijemo v granulirani sladkor in kameno sol, izmerimo dve žlici namizne moke in zmešamo maso, da raztopimo vse kristale. Zdaj prelijemo bolj prešito moko, pomešamo s praškom za peko, in gnetemo, dokler ne dobimo najlažje, ne lepljive in elastične teksture testa. Testo lahko takoj uporabi veleposlanik serije, vendar je najbolje, da se malo stoji pri sobni temperaturi.