Pripravki Physalis za zimo - recepti
Glede na sorto, sadje Physalis marinata, jih naredi kaviar in sladke priprave - kompote in konzervi. Podrobneje o konkretnih receptih pripravkov iz fizalisa za zimo bomo še povedali.
Physalis soljeni - recept za zimo
Sestavine:
- Physalis - 1,1 kg;
- lovorjev list - 1 kos;
- sladkor - 55 g;
- sol - 15 g;
- kis - 55 ml;
- rastlinsko olje - 25 ml.
Kuhanje
Pred spravljanjem plodov so nujno blanširani z odstranjevanjem voska na površini. Tako pripravljenega fizalisa se razrežemo na polovico, postavimo v pločevinke in zlijemo s preprosto marinado, ki jo sestavlja liter vrele vode, pomešanega z drugimi sestavinami na seznamu. Banke so takoj spakale opečene pokrove in ostale na glavo, da se ohladijo.
Kaviar iz zelenjadnic Physalis za zimo
Sestavine:
- zelenjava Physalis - 1,2 kg;
- česen - 3 stroka;
- kis - 25 ml;
- rastlinsko olje - 220 ml;
- čebula - 170 g;
- sol - 15 g;
- peščica peteršilja in koperja
- sladkor - 25 g
Kuhanje
Blanched za nekaj minut fizolis drobno narezana. Poleg tega priprava kaviarja iz takih plodov spominja na pripravo podobne grede gob: zelenjava se ocvrsti s čebulo in česnom, aromatizira s kisom, pomeša z maslom, začimbami in zelenjavo. Takoj, ko se kaviar skrije do želene debeline, je postavljen sterilna embalaža in zaviti.
Kombinirajte z Physalisom za zimo
Sestavine:
Na 3 litre na kroglico:
- Physalis - 400 g;
- sladkor - 200 g
Kuhanje
Blanched plodovi so postavljeni v kozarce, napolnjene z sladkornim sirupom in zapustili 15 minut. Nato se tekočina izsuši, ponovno kuhana, ponovno vlije v kozarce in nato zavije.
Kako kuhati Physalis marmelado za zimo?
Sestavine:
- Physalis - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- sladkor - 1 kg.
Kuhanje
Blanched Physalis je popolnoma potopljen v vreli sladkorni sirup, kuhan 5 minut in nato popolnoma ohlajen. Postopek vrenja hlajenje se ponovi dvakrat več, po katerem je gred položen v sterilne kozarce in zvit.
Ta marmelada se popularno imenuje "Five Minutes", zahvaljujoč tej tehnologiji, sadje ohranja svojo barvo in koristi.