Črni fižol
Vsi vedo uporabne lastnosti fižola , črn pa odlikujejo po kemijskih parametrih, zaradi česar zelo dobro hrani človeško telo z vsemi potrebnimi vitamini, elementi v sledeh in beljakovinami. Mimogrede, v tej vrsti fižola obstaja sestava, ki je zelo podobna sestavi živalskih beljakovin.
Če ste jedli črni fižol, se prepričajte, da vas lakota kmalu ne bo motila. Poleg tega ti stročnice prinesejo raven holesterola nazaj v normalno stanje, kar zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja. Redno jesti črni fižol, tveganje za črevesni rak pa se zmanjša na minimum.
Črni fižol so preprosto nepogrešljivi za prebavo - se absorbirajo počasi, v procesu normalizirajo kemično ravnovesje v želodcu in črevesju ter obnovijo mikroorganizme. Rastlinska vlakna fižola nas varujejo pred diabetes mellitusom tipa 2.
Sorte črnega pasme
Obstaja več vrst črnega fižola, najpogosteje pa dve:
- "Kidney" - ima svilnato črno barvo, okus kruha in sladek okus z malo grenkobe. Idealen za solate in kopanje. Kuhamo 2 uri, odvisno od predhodnega namakanja;
- "Preto" - črni fižol z belo brazo. V notranjosti je smetana. V lahkem jagodičju in sladkem okusu z majhno grenkobo. Zelo pogosto se uporabljajo v kuhinji Srednje in Južne Amerike. Posoda tega fižola, ki se imenuje feijuada, je povsod priljubljena v Braziliji. Kuhan fižol 90 minut s predhodnim namakanjem.
Črne jame
V Latinski Ameriki te stročnice pripravijo veliko jedi. Kulinarična aplikacija zajema predjedi, prvi in drugi tečaj, stranske jedi in celo sladice.
Kot predjed se v številne solate dodaja črni fižol, saj je zelo dobro z zelenjavo. Poleg tega se izkaže za zelo okusno pašteto.
V prvih jedeh se črni fižol nahaja v juhah gvatemalske kuhinje. Tudi v bližini nas bodo imeli borsch fižol 
odličen dodatek, ki ga okrasijo s sladkim okusom.
Glavne jedi in stranske jedi z fižolom - to je takšna sorta, da boste potrebovali ločen članek o tej temi. Za vegetarijance je ta sestavina preprosto nepogrešljiva. Fižol je obarvan, kuhan, ocvrt, v kombinaciji z mesom, zelenjavo, morskimi sadeži. Da ne omenjam sodelovanja fižola v zelenjavi in mesnih kroglicah.
Fižol se nahaja tudi v sladicah. Na primer, se lahko uporablja kot sestavina za palačinke in palačinke, polnjenje za pite. Na otoku Kubi se fižol dodaja sadnim solatam, v Gvatemali pa celo prekrit s čokolado.