Kombinacija črnega ribeza za zimo
Rahovit okus, nenavadno dišeča jagodičja - črna ribez vsebuje rekordno količino vitamina C (v primerjavi z drugimi poletnimi jagodami). Poleg tega so ribezi visoko vsebujejo železo, kalij, jod, magnezij in mangan. Jasno je, da je za ohranitev maksimalne količine vitaminov in elementov v sledovih zaželeno, da se komori iz črnega ribeza pripravijo brez sterilizacije. Naj bo zelo enostavno.
Pripravite bankePomembna točka je, da zategovanje vseh komponent brez sterilizacije poteka v visokokakovostni sterilizaciji pločevink. Če želite tesnila stati do konca hladne sezone, morate ustrezno ravnati s posodo. Torej, moje kozarce s toplo vodo, vedno z dodatkom alkalij za razmaščevanje. Najbolje je, da uporabite običajno soda za pecivo - lažje je izperite kot sodobne detergente in čistilne izdelke, prav tako pa tudi maščobe. Očiščene kozarce obrnemo na čisto brisačo ali prtiček in počakamo, da voda odteče (10 minut). Medtem postavite ponev z vodo na peč. Ko vrela voda, spustimo pokrove in začnemo sterilizirati banke z vročo paro - vsak po 5-7 minut. Nato napolnite kozarec s pripravljenimi jagodami in takoj pokrijte s pokrovom.
Preprost kompot črnega ribeza za zimo
Sestavine:
- voda - okoli 12 litrov;
- granulirani sladkor proizvodnje Moldavije, Ukrajine ali Ruske federacije - 2,5 očal;
- črni ribez - 5 kg;
- citronska kislina - 10-12 g.
Kuhanje
Če se jagod kupi na trgu, ga je bolje, da ga 2 minuti namočite v vrelo vodo, preden jo odstranite iz kože, in če se črni ribez zbira v poletni rezidenci ali v gozdu, ga lahko v hladni vodi namoči pol ure. Potem morate dobro umiti ribeze in razvrstiti, odstraniti vejice in liste, poškodovati ali prevreti sadje. Pustite jagode, da se odtečejo, in medtem pripravite sirup. Sladkor dajte v vrelo vodo in premešajte, da se popolnoma raztopi. Nato nalijte v kislino in kuhajte naše sirup 2-3 minute pri nizki toploti. Do takrat morajo biti banke sterilizirane. V njiju vlijemo ribeze, vlijemo vreli sirup in takoj previdemo. Kuliso ohladimo pod nekaj toplo, nato pa ga prenesemo v klet ali skladišče.
Compote AssortedČe želite narediti še bolj okusen kompost črnega ribeza, dodajte češnje in rože. Dobite bogato pijačo z zelo zanimivim okusom.
Sestavine:
- črni ribez - 2 kg;
- voda - okoli 12 litrov;
- češnja - 2 kg;
- domači sladkor - 1,3 kg;
- drva - 1 kg.
Kuhanje
Medtem ko se voda segreva na peč, pripravljamo jagode (kozarci, kot smo že omenili, so predhodno sterilizirani). V hladno vodo ločite ribeze, drveče in češnje posebej, odvrzite smeti in poškodujete jagode, počitek temeljito umijte in zavrtite nazaj. Dodajte sladkor v vrelo vodo in počakajte 2 minuti. Na bregovih postavimo češnje in drva, vlijemo vrelo vodo in pustimo 4-5 minut pod pokrovom. Nato nalijemo tekočino nazaj v lonček in jo počakamo. Ponovimo ponovno 2 minuti, v tem času dodajte ribez na kozarec. Napolnite jagode s sirupom in centrifugiranjem. Obrnite, pokrijte in počakajte dan ali dva, nato kompot prenesite na hladno mesto.
Kako kuhati kompost črnega ribeza z meto in limono?
Sestavine:
- črni ribez - 2 kg;
- limone - 2 kosi;
- meta - 1 srednja skupina;
- sladkor-pesek - 0,5-0,6 kg;
- voda - okoli 8 litrov.
Kuhanje
Moji ribezi, razvrstimo in položimo v sterilizirane kozarce. Limone z mojo toplo vodo, blanch v vrelo vodo za približno 2-2,5 minut, nato rezani na tanke rezine ali kroge, odstranjevanje kosti, in tudi v kozarcih. Kuhajte sirup, položite mint in pustite, da vre v času 2-3 minut. Pour sirup čez banke in roll up.