Borovnice s sladkorjem
Bilberry je kratek grmiček družine Heather z užitnimi jagodami, raste predvsem v severnih gozdovih, v močvirjih, v tundri. Jagode, listi in poganjki imajo zdravilne lastnosti, uporabljajo se v tradicionalni ljudski medicini. Jagode se lahko uporablja tudi kot naravno barvilo. Sadno zelenjava vsebuje različne koristne snovi, in sicer: antocianine, flavonoide, sadne kisline, pektin, tanine, vitamine A, C in skupino B, magnezijeve in kalcijeve spojine.
Redna uporaba borovnic je koristna za oči in prebavni trakt, poleg tega pa borovnice prispevajo k uravnavanju sladkorja v krvi in so tudi sredstvo za preprečevanje skorbeta in drugih bolezni ustne votline.
Borovnice se nabirajo na različne načine, vključno z zamrzovanjem in prelivanjem sladkorja. Te metode so zelo dobre, ker vam omogočajo, da shranite skoraj vse koristne snovi.
Če imate v gospodinjstvu zamrzovalnik ali močan sodoben hladilnik, lahko zamrznete borovnice v plastičnih vsebnikih z majhno zmogljivostjo s pokrovi ali v plastičnih vrečah. Pred zamrzovanjem jagod ne bi smeli biti mokri, če jih opereš, posušite na prtičku. Modrozelene barve na ta način so dobre, ker so izdelane brez sladkorja, po odmrzovanju pa bodo skoraj tako sveže.
Zdaj vam povejte, kako kuhati borovnice s sladkorjem.
Recepti iz modrega sladkorja
Sestavine:
- zrele borovnice - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1-1,5 kg.
Priprava
Jagode se sortirajo, operejo in izpraznijo na čisti prtiček, da odstranijo preostalo vodo. Plodimo sadje v delovno posodo, prelijemo sladkor (porabimo približno polovico te stopnje). Pustite 30 minut, pustite jim sok. Ko je borovnica naredila sok, nežno pomešajte sadje s sladkorjem in ga položite v čiste kozarce (po možnosti z zmogljivostjo največ 1 litra). Zgornji del dodajte sladkorju, da pokrijete jagode (plast mora biti debela približno 1,5-2 cm). Plastične pokrove položimo na pločevinaste pločevinke (ne obračajte kozarcev). Te blazinice naj bodo najbolje ohlajene, vendar pri temperaturi plus.
Če želite pripraviti tleh borovnic s sladkorjem, pred zaspanim sladkorjem jagode morate preskočiti z mesarskim mlinom ali sekati z mešalcem in nato dodati sladkor (vse naenkrat) in ležati v kozarcih. Lahko pripravite naribane borovnice s sladkorjem, saj je to šlo skozi mesno mletje ali sesekljano sokovje, preden zaspite s sladkorjem preletite skozi sito.
Zadnja dva načina načeloma niso slaba, vendar pa se pri uporabi v praznih mestih manj vlaknin in rastlinskih vlaken, ki jih vsebujejo kožne jagode.
Borovnice, požete na katerikoli od teh načinov (glej zgoraj), nas bodo prosim zadovoljile, naši gostje in družina bodo dobra spremljevalka za preprečevanje čaja in beriberi. Od pobrane borovnice lahko kuhate kompoti , žele in žele , pa tudi za pripravo različnih sladic, peciva in slaščic.
Zamrznjen Borovnica Jelly Recipe
Sestavine:
- borovnice - 300 g;
- želatina - 3 čajne žličke;
- voda - 350-400 ml;
- gin ali jajca tinkture na vodki (se lahko nadomesti z močno vermouth rdeče, bele ali roza) - 1-3 žlici. žlice;
- sladkor - približno 100-130 g
Priprava
V skodelici bomo zmlegnili zmrznjene zamrznjene borovnice, iztisnili bo sok. V rahlo segreti vodi dodajte želatino, ko je poln, zmešajte sok v posodo z želatino, dodajte gin in sladkor. Mešajte do popolnega raztapljanja sladkorja. V skledo za žele (npr. Sladoledne sklede) položimo malo odmrznjenih jagod in prelijemo pripravljeno želatinsko raztopino na vrh. V hladilnik položite, dokler se strdi. Lahko izdelate žele plasti, najprej morate ojačiti prvi sloj, nato položiti jagode in nato preliti preostalo raztopino (borovnico ali drug) sok z želatino in sladkorjem.
Borovnice, pire s sladkorjem, lahko sluzimo s skuto s kislo smetano ali zmešamo z nesladkanim jogurtom.