Hrana Okusni članki

Borsch z gobami

Borscht je skoraj legendarna jed, ki jo lahko vsaka gospodinja pripravi in ​​jo ljubi v vsaki družini. V bistvu je borsch kuhan na mesu, vendar za tiste, ki ne jedo mesa ali hitro, ni nič manj okusne različice tega jedi - lean borsch z gobami.

Borsch z gobami in fižolom

Sestavine:
  • fižol - 3 tbsp. žlice;
  • korenje - 1 kos;
  • zelje - 300 g;
  • krompir - 3-4 kosov;
  • čebula - 1 kos;
  • pesa - 1 kos;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • paradižnik - 4-5 kosov;
  • šampinjoni - 200 g;
  • česen - 2-3 stroka;
  • sol, poper po okusu;
  • sveža zelenica;
  • rastlinsko olje za cvrtje;
  • listi - 3 kosov;
  • kis - ½ st. žlice;
  • sladka paprika - 4-5 grah.

Priprava

Fižol namočimo v vodi več ur ali celo noč, nato izcedimo vodo, dodamo 3 litre sveže vode in sezono s soljo in kuhamo, dokler kuhamo polovično. Čebulo se drobno zmešamo in pržimo do zlate, nato pa dodamo k naribanemu korenju in še nekaj 2-3 minut. Po tem pošljite vse na posodo in dodajte sladko papriko.

Krompir se razrežemo na kocke in damo v ponev, izrežemo zelje in pošljemo po krompirju, nato pa narezane paprike. Pesa restejo na velikem rezilu, ocvrte v olju in ko postane mehko, prelijemo v kis in kuhamo še 5 minut, nato pa ga tudi skupaj z lovorjevim listom pošljemo v posodo.

Gobe, narezane na ploščice, prepražimo, dokler ne izhlapimo tekočine, dodamo v borsch in pustimo kuhati 5 minut. V tem času odstranite paradižnik iz paradižnika, jih rešite, sezono poper, premešajte in dodajte v ponev. Po dodatnih 5 minutah dodajte narezani česen in zelišča na borsch in po nekaj minutah izklopite. Pusti, da se piva 20 minut in poskusi.

Upoštevajte, da se ta borsch lahko pripravi s posušenimi gobami. Koruza bo imela koristi od tega, saj bo borsch s suhimi gobami postal bolj dišeč.

Borsch s suhimi slivami in gobami

Ljubitelji nestandardnih kombinacij želijo nam povedati, kako pripraviti borsch z gobami in suhimi slivami.

Sestavine:

  • zelje - 400 g;
  • suhe slive - 200 g;
  • Posušene gobe - 5 kosov;
  • voda - 2 l;
  • pesa - 4 kosi;
  • krompir - 4 kosi;
  • paradižnik pire - 110 g;
  • maslo - 80 g;
  • korenje - 1 kos;
  • peteršilj - 1 šopek;
  • čebula - 1 kos;
  • moko - 15 g;
  • sol, poper po okusu.

Priprava

Borsch z gobami in fižolom

Torej, tukaj je, kako pripraviti to jed. Gobe ​​sperejo in kuhamo. Peko fino sekamo in iztisnemo, dodamo paradižnikov pire, gobovo juho in maslo. Čebula in korenje zrezane in izlijete z ostanki paradižnikovega pireja in moke. Izrežite zelje in ga pošljite v vrelo gobovo bučo, pustite vrelo in dodajte krompir na rezine. Pustite, da zavre 10-15 minut. V tem času zavrite z dodatkom sladkornih suhih sliv.

Nato dodajte kuhanih sesekljanih gob, zamrznjeno zelenjavo skupaj s paradižnikovim pirejem in suhe slive skupaj z žganjem na zelje. Sol, poper, kuhajte še 10 minut in ob služenju okrasite zelenjavo.