Šampinjoni na žaru
Champignon je morda najbolj znana in priljubljena goba na svetu. Uporablja se za pripravo različnih jedi v kuhinjah številnih narodov. To je, mimogrede, ena od redkih gob, ki se lahko goji v posebnih pogojih, doma ali na gobariških kmetijah. Gobe so ocvrti, pečeni, zamrznjeni, na žaru, v glinenih lončkih, poleg tega so še vedno kiseli, posušeni in celo konzervirani. Te gobe naredijo neverjetne gobove omake, juhe, omako in juhe. Z eno besedo gre za vsestransko gobo, ki je primerna za skoraj vse izdelke.
Šampinjoni na žaru so odlična prigrizek in odličen dodatek glavnemu programu. Vsaka novica hostesa jih bo lahko pripravila in takšna jed bo zagotovo prosila goste in vse vaše člane gospodinjstva. Učimo se z vami, kako kuhati šampinjone na žaru.
Recept za žganje na žaru
Sestavine:
- šampinjoni - 300 g;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- sol, poper, suh rožmarin - po okusu.
Kuhanje
Torej, najprej vzemite česen, lupite in jo mletite s soljo, poprom in rožmarinom, dokler ne gladite. Nato dodajte malo rastlinskega ali oljčnega olja in dobro premešajte. Operite šampinjone, jih posušite, odstranite noge in pokrijte kape na ploščo s pripravljeno mešanico in pustite gobe, namočene v začimbah približno 40 minut. Marinirani šampinjoni so pečeni na žaru 5 minut na vsaki strani, nato pa posuti s svežimi zelišči in služijo mizi.
Šampinjoni na žaru z majonezo
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 300 g;
- majoneza - 300 ml;
- sol, poper - po okusu;
- česen - 3 stroka;
- Dill, peteršilj, cilantro - neobvezno.
Kuhanje
Gobe temeljito perejo, suho, čistijo in pustijo v prahi. Zdaj pripravite marinado: mešajte majonezo, sol, črno poper v globoki skledi in dobro premešajte. V pripravljene gobe pripravite gobe in jih marinite 30 minut. Gobove na smetana položite in pečite na žaru, približno 20 minut.
Če ne izgubljamo časa, bomo naredili omako: stisnite olupljeni česen v majonezo, dodajte sol in poper po okusu in položite drobno sesekljano zelenjavo. Pripravljene gobe prestavite na lepo posodo, prekrite z zeleno solato in prelijte omako.
Na podlagi tega recepta lahko pripravite in polnjene šampinjone , pri katerem se sir uporablja kot polnjenje ali pred-ocvrto mleto meso.
Šampinjonske gobe na žaru
Sestavine:
- šampinjoni - 400 g;
- suho belo vino - 100 ml;
- sol - 1 tsp;
- sladkor - 1 tsp;
- maslo - 100 g;
- Dill - po volji.
Kuhanje
Očistite gobe, sperite s hladno vodo in vreli v vodi z vinom, sladkorjem, soljo 15 minut, nato pa gobo vržite v cedilo in pustite, da voda odteče. Gobe zrezajte na 4 dele, položite žar in dodajte koščke masla. Frite gobe z žarjem 15 minut, nato jih previdno položite na ploščo, posujte z drobno sesekljanim koprom in služite s pomfritom.
Črnci na žaru
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 500 g;
- česen - 3 stroka;
- peteršilj, koper - 100 g;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- Ruzmarin, sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Pečice operite, suho brisačo in razrežite na majhne plošče. Česen je olupljen, stisnjen s stiskalnico in zmešan s soljo, poprom in suhim rožmarinom. Dodajte gobe mešanici, premešajte in pustite marinirati 10 minut.
Pražite posodo z veliko količino rastlinskega olja, razpršite gobe in jih 15 minut sprite na srednji vročini, občasno premešajte. Končano posodo potresemo s svežimi nasekljanimi zelenjavami in ji dostavimo mizo.
Vse zgoraj navedene recepte lahko uporabite za kuhanje gobe v peči . Uživajte v svojem obroku!