Skuša iz skuše
Vsi vemo o koristih rib, toda kaj bo to koristilo, če ribe niso pravilno kuhane ali preprosto ne sledijo osnovnim načelom dietetike. Koristen in hkrati preprost recept za kuhanje ribjih jedi je zaobljen, na katerega smo se odločili za današnji članek.
Skuša, olupljena z zelenjavo v paradižniku
Pikantna skuša v paradižniku z daikonom je tradicionalna korejska jed, ki bo zagotovo privlačna za ostrejšega ljubimca.
Sestavine:
- konzervirana skuša - 470 g;
- Daikon - 125 g;
- čebula - 1/2 kosov;
- česen - 1 stroka;
- sojina omaka - 3 tbsp. žlice;
- nariban ingver - 1/2 žličke;
- čili - po okusu;
- Mirin - 1 žlica. žlica;
- listje zelja.
Kuhanje
Daikon razrežemo na velike kocke in položimo na dnu pražarja. Postavite koščke rib na vrhu. V majhni skledi zmešajte sok, ki je ostal prepuščen ribam, s česnom, ki je prečkal stiskalnico sojina omaka , ingver, rižev sir in narezek čilija. Nalijte nastalo ribjo omako. Vsebino broilca pripeljemo do vretja in počakajte 10 minut pod pokrovom, dokler ne bo mehak dezikon. Pečen skuša z zelenjavo pripravljen!
Zelje pušča v slani vreli vodi 3-4 minute. Izcedite vodo, posušite zelje in ga uporabite za zavijanje listov s koščki rib z daikonom in omako.
Skuša, ki je bila posušena v počasnem kuhalniku, se lahko pripravi tudi v skladu s tem receptom, tako da daste sestavine v skledo, jih napolnite z omako in izberete način "Kaljenje" 20 minut.
Recept za skušo iz skuše
Sestavine:
- kisla smetana - 1 žlica;
- skuša - 1,5-2 kg;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- čebula - 3 kosov;
- korenje - 2 kosi;
- paradižnik - 3 kosov;
- krompir - 3 kosi;
- zelenjava;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Začnemo skuhati skušo, ki jo pripravimo v kislo smetano s pripravo samih rib, ga je treba očistiti, oprati in razrezati na porcije 
v kosih. Ribe solite s poprom in poprom ter popražite v rastlinskem olju. Zdaj vzamemo zelenjavo: odrežemo čebulo na polovice obročev, na kocke gremo korenje na grobo rezano, rezano paradižnike in krompir. Popržite vse zelenjavo, razen krompirja, dokler jih ne kuhate in jih položite v posodo z ribami, nato položite krompir.
Kislo kremo razredčimo s kozarcem vode, soli, poprom, dodamo zelišča in prelijemo nastalo mešanico naših rib in zelenjave. Tekočino nalijemo v posodo in zavremo toploto na minimum. Skrušena skuša v ponvi bo pripravljena v 25-30 minutah.