Peč za pečenje
Sodobna raven razvoja kulinarične umetnosti vključuje široko paleto rabljenih kuhinjskih pripomočkov. V prodaji so vse vrste loncev, ponev, kotlov, da ne omenjam večjih naprav za kuhanje. Lahko kuhate na različne načine - na plin ali električni štedilnik, v pečica in celo nad odprtim ognjem. V tem članku bomo obravnavali tako zanimivo napravo kot stacionarno lahkotno.
Kamin pečica - značilnosti in koristi
Gre za zaprto peč, ki se lahko namesti v restavraciji in na dvorišču hiše. Klasična oglena pečica deluje na oglju in se lahko uporablja na več načinov: kot žar, žar ali pečica. Načelo delovanja pečice na žaru temelji na nastavljivem potiskanju: na dnu naprave je dovod zraka in zgornji del dimljenja. Zahvaljujoč tej peči se lahko uporablja tudi v zaprtih prostorih, je popolnoma ognjevarna. Ta naprava delno spominja na špansko pečico "chosper", armensko tandoor ali klasično rusko pečico, vendar ima svoje nedvomne prednosti. Ti vključujejo naslednje:
- vsako hrano, kuhanega v zaprti peči, bo "z dimom". Ta edinstven okus in aromo dajejo poseben volumen vsem posodam, pripravljenim v pečici;
- Čas toplotne obdelave izdelkov, pečenih v takšni peči, bo veliko krajši kot pri kuhanju v ponvi ali peči. To se doseže zaradi višje temperature;
- nekateri modeli so opremljeni s kadili za kajenje in ne samo, da kuhamo šiško kebab in žar iz mesa, zelenjave ali rib, ampak tudi sami naredijo okusno prekajeno hrano;
- Možnost žara je še en odtenek, ki lajša od običajnega odprtega žara.
Nekateri modeli peči ne delajo na lesu, temveč na oglju. Material samega peči se lahko razlikuje tudi po priljubljeni žari iz opeke, nerjavečega in črnega jekla. Kuhanje je priporočljivo tudi v posebej zasnovanih posodah, saj ni mogoče uporabiti vseh kuhinjskih pripomočkov za odprti ogenj.
Druga prednost pečice je zmožnost samega graditi. To bo prihranilo pri nakupni različici peči in okrasiti rekreacijsko območje vaša spletna stran je zanimiva vrsta mangala iz opeke. To je precej sposoben amaterskih domačih modelov, morate le malo časa preživeti na tem poslu.
Braziers za dajanje rok
Nekateri obrtniki izdelujejo svoje peči. Kaj je potrebno za to? Najprej izberite pravo mesto - bližje kuhinji in stran od zelenja. Poleg tega je bolje postaviti peč, tako da je zaprta od sunkov vetra. Ker je objekt mirujoč, je treba vse te točke vnaprej premišljeno premisliti, da ne bi ponovili dela.
Najprej morate postaviti temelj pod pečjo, postaviti prvo stopnico stene. 
Nato na primerni višini imamo namizno ploščo, ki bo služila kot dejansko kuhanje in odprtina pečice, ki je lahko pravokotna ali obokana. Priporočljivo je postaviti cev za vodo v steno peč in v sami konstrukciji namestiti pomivalno korito, tako da postane kuhanje bolj priročno in ni bilo treba zapustiti roštilja za kuhinjo.
Nato pride druga stopnja, ki vključuje stene peči in ogrodja. Stene so običajno postavljene v pol-opeko, izvajajo samo dekorativno in estetsko funkcijo. Veliko bolj pomembno je pravilno montirati peč. Njegov notranji del mora biti izdelan iz ognjevzdržnih opek, struktura pa je postavljena po posebni shemi.