Hrana Pijače

Kruh kvass

Naši predniki so se dobro soočili z žejo, ne da bi pri tem škodovali telesu. Morsy različne kompoti in, seveda, kvass - to so pijače, ki vas bodo oživile v vseh toplih in toplih. Kvass ni le slastno okusna pijača, temveč tudi osnova za številne izvirne ruske jedi. Predstavljamo vam nekaj zanimivih receptov za kuhanje kvasa v domu.

Recept za domač kruh kvass

Sestavine:

  • rženi kruh - 500 g;
  • kuhana voda - 11 l;
  • sladkor - 4 tbsp;
  • rozine - 0,5 kosov;
  • suh kvas - 1,5 tbsp. žlice.

Kuhanje

Torej, vzemite velik kovinski rezervoar, nalijte v njej pravo količino čiste filtrirane mrzle vode in jo položite na peč. Privedite jo na visoko vročino na vrenje. Ne zamudite časa zaman, izrežite majhne kocke rženega kruha in ga posušite v suhi ponvi brez olja do črnila. Ko voda vre, skrbno odstranite kadi iz ognja, vrzite peščico neobdelanih rozin in celega kruha. Pokrov posodo pokrijte s pokrovom in pustite, da ga piha čez noč.

Naslednje jutro odstranite pokrov, izvlecite kruh in ga vrzite. V ločeni posodi mešajte sladkor z kvasom in nalijte suho zmes v vodo. Vse dobro premešajte, kadico pokrijte s plastično folijo in pustite, da se piha še nadaljnjih 6 ur, mešanje tekočine vsake 2 uri. Po tem skrbno odstranite vse rozine iz rezervoarja.

Nato vzemite še eno veliko ponev, gazotino in večkrat filtrirajte krušni kvas, dokler ne pregledate. Končana pijača se vlije v plastične steklenice, zapira s pokrovi in ​​hrani 3 dni. Po času kvass je pripravljen za uporabo!

Kruh kvass iz brezovega sokova

Sestavine:

  • suh kvas - 1 g;
  • Breza sap - 3 l;
  • sladkor - 30 g;
  • rženi krekerji - 300 g

Kuhanje

Zdaj vam bomo povedali, kako narediti okusen kvass doma. Pour berega sapnika v ponev, dodajte sladkor in vržite precej kvasa. Vse skrbno premešajte. Mimogrede, če vam ni všeč gurmanska pijača, vam ni treba dodati kvasa: prisotni so tudi v kruhu, zato če boste vztrajali na pijači dlje, bo imel blažji okus. Nato dodajte krekerje in če niso, potem rženi kruh obrišite v suhi ponvi ali pecite v pečici do temne barve.

Pijač pustite, da se piha in fermentira pri sobni temperaturi natančno en dan. Po tem filtriramo kvass iz krušnih drobtin skozi gazo, jo vlijemo v kozarec in pokrijemo s pokrovom. Pijačo hranite v hladilniku. Popolnoma gladi žejo in postane malo sladka z značilno kvasovko.

Kvas recept kruha

Sestavine:

  • rženi kruh - 400 g;
  • rozine - 50 g;
  • sladkor - 3 tbsp. žlice;
  • voda - 2,5 l.

Kuhanje

kako narediti kruh kvass doma

Razmislite še eno možnost, kako narediti kruh kvasa doma. Rženi kruh rezine na majhne koščke in suh, da se strdi v zraku. Nato se nastali krutoni posušijo v vroči peči, dokler se ne pojavi temnejša skorja. Nato jih prestavimo v 3-litrsko čisto kozarec in jo napolnimo s kuhano hladno vodo.

Zdaj nežno prelijemo sladkor in rozine. Postavili smo ga na toplo mesto, ne da bi pokrival kozarec s pokrovom, ampak po ovijanju vratu, moramo ustrezno zaščititi kvass iz prahu.

Po nekaj dneh se dokončana pijača filtrira skozi grenivko, nalije tekočino v plastične steklenice, zavrtite pokrove in jih položite v hladilnik. Preostali debelina se ne zavrže, saj je kvasna kaša in lahko služi kot zaganjalnik! Samo pri pripravi novega dela kvasa dodajte nekaj svežih rženih prepečkov in ga napolnite z vodo.