Brokoli zelje - kdaj žetev?
Mnoge deklice in ženske, ki veliko vedo o dieti in ki gledajo svojo telesno težo, imajo vedno v svojem arzenalu takšno prehransko poslastico kot brokoli . Ampak poleg nizke kalorične vsebine, ta zeleni čudež prinaša veliko koristi v obliki vitaminov in elementov v sledovih. To so vitamini skupine B, vitamina A, C, E, PP, kot tudi magnezija, fosforja, kalija, kalcija, železa. Zaradi vsebnosti holina in menthionina se brokoli bori proti kopičenju holesterola v telesu. Torej rastlina tudi zdravi.
Če imate vsaj majhno gospodinjsko ploskev, lahko resno razmislite o njegovi obdelavi. No, če ste ga že zasadili v vaših ležiščih, vendar ne veste, kdaj naj zberite brokoli, vas bomo pokazali.
Kdaj nabirati brokoli?
Rumanje glave brokolija ne bi smelo biti dovoljeno, pobiranje je treba opraviti, preden so odprti brsti in se pojavijo majhna rumena cvetja. Glava mora biti zelena, sicer ni več primerna za hrano.
Običajno je glavna glava že pripravljena za 75-110 dni po setvi (vse je odvisno od sorte). Doseže težo 400 gramov in ima premer približno 20 cm. Če zasenčite velikost in počakate, dokler zelje ne raste, lahko zamudite trenutek. V približno 2-3 dneh bodo cvetovi cveteli in glave bodo izgubile ne le predstavitev, temveč tudi sposobnost jesti.
Pobiranje brokolija se začne z obrezovanjem sredinskega stebla. Dolžina mora doseči 10-15 cm. Po tem času se posevek prideluje iz stranskih poganjkov. Vse socvetje je treba rezati skupaj s poganjki, ker so sočno, kot so glave.
Pridelek brokolija je najboljši zgodaj zjutraj, ko je rosa še vedno na travi. Ekstremni primer - pozni večer. To zagotavlja, da glave ne zadržujejo več. To je potrebno rezati z ostrim nožom poševno.
Ne počakajte, da takoj po čiščenju glavne glave odstranite grmičevje - sčasoma se na njem oblikujejo stranske poganjke. Če še naprej skrbite za rastlino, lahko iz njega odstranite še več manjših glav. Iz aksilarnih brstov se rastejo poganjki, na njihovih vrhovih pa se oblikujejo mase 200 gramov in premera 6 cm. S tem se poveča donosnost brokolija in se na mizi razširi sezona njegovega prejema.
Znanstveni vrtnarji celo rastejo zelje v kleteh in globokih rastlinjakih. Pred kopanjem je rastlina dobro napolnjena (1-2 dni). Paščki z dobro razvito rozeto listov so primerni za gojenje.