Pri predelavi kravjega mleka je veliko zdravih izdelkov, o katerih malo vemo. Na primer, ena izmed pijač, ki ostane po poškodbi kreme, je pinjenec, koristi in škode, ki bodo obravnavane v tem članku.
V njegovi sestavi je ta izdelek krema z nizko vsebnostjo maščob, zato je zelo koristna za ljudi s težavami prekomerna telesna teža . Kljub svojim prehranskim lastnostim, pinjenec vsebuje veliko mlečnih hranil, zato je idealen za prehrano ljudi. V preteklosti je bil pinjenec izdelan iz tekočine, ki je ostala po udarcu masla, trenutno pa se pridobiva z dodajanjem posebnih bakterij posnetem mleku. V prehrambeni industriji številni proizvajalci proizvajajo tako mleko kot tudi nekatere izdelke iz nje: prehrambena skuta, mehki in nizko vsebujoči siri, mlečne desertne pijače. Poleg tega se dodaja pinjenec različnim receptom - zahvaljujoč pinjenku so pecivo neverjetno bujne in nežne. Če želite, lahko svoje matere naredite doma. Za to naredimo 200 g posnetega mleka z eno žlico kisa ali limoninega soka. Tekočino postavite na toplem mestu, po 15 minutah pa bo kozarec pripravljen.
Pinjenec sestoji iz organskih kislin, beljakovin, vitaminov A, C, D, E, skupine vitaminov B. Vsebuje tudi holin, biotin, PP, fosfatide in lecitin. 100 gramov pinjenca vsebuje le 0,5% maščobe in približno 40 kcal. Hranilna vrednost pinjenca: beljakovine - 3,3 g, maščobe - 1 g, ogljikovi hidrati - 4,7 g
Pinjenec ima številne uporabne lastnosti. Redna poraba te pijače pomaga očistiti jetra škodljivih snovi in normalizirati metabolizem holesterola. Pinjenec je uporaben pri boleznih živčnega sistema in ateroskleroza . Visoka vsebnost laktoze normalizira fermentacijske procese in preprečuje nastanek gnusnih bakterij v črevesju. Najbolj uporabna je uporaba domačega sveže izdelanega pijače.