Kohlrabi je ena od običajnih in znanih sort. belo zelje . In njegovo ime se imenuje "repna kupus." Strinjam se - vizualno spominja na ta korenski pridelek, le da se ne nahaja pod zemljo, ampak od zgoraj.
Pravzaprav to seveda ni korenski pridelek, temveč samo zgoščeno steblo, ki se uporablja kot hrana. Ima okus kot enako belo zelje, vendar le bolj nežno in sočno. Poleg tega, za razliko od drugih vrst zelja, ne povzroča napenjanja, tako da se lahko uporablja v otroški hrani in vseh vrstah prehrane.
Agrotechnology te vrste zelja je nekoliko drugačna, predvsem zato, ker je bila zasajena prej in ne morete pridelovati enega, temveč dve celi kulturi na sezono. Torej, zelje, posajene v maju, se lahko pobere v juniju. Nato jo ponovno posadimo junija in julija, da ga sestavimo jeseni. Zanima nas, kdaj naj čiščenje kohlrabi za zimo?
Čas žetve kohlrabi pride, ko njegov stebleplod doseže premer 7-8 cm. To pomeni, da je zelje pripravljeno za uporabo. Za poznejše sorte je dovoljeno zorenje do velikosti 10 cm. Ni potrebno, da bi se odlagališče odložilo, čaka, da postane večja, sicer zelje ne bo tako mehko in sočno.
Poleg tega, kdaj morate zbrati kohlrabi zelje, morate vedeti, kako to storiti in kako ga shraniti. Torej, potegnite zelje skupaj s koreninami. Potem so rezani z nožem. Mladih listov ni mogoče dati, temveč se uporabljajo za solate. Ne pozabite, da so shranjeni le nekaj dni.
Stebleplodi se lahko po jedi jedo po odstranitvi kože. Lahko jih uporabimo tudi pri pripravi solat, kaše, obara, praznih za zimo.
Zelje se shranjuje 3-5 mesecev v razmerah visoke vlažnosti (95%) in nizke temperature (0 ... + 1 ºC). Prostori s takšnimi pogoji so lahko kleti, jarki, neogrevani rastlinjaki, piloti. Najprej morate očistiti črto umazanije, posušiti in potresati s peskom.