Sorte zelja
Zelje - morda najbolj uporabna zelenjava na naši mizi. Vsebuje veliko vitamina C in beljakovin, je malo kalorij in vsebuje veliko vlaknin. Na trgu lahko najdete veliko sort zelja. Eden od najpogostejših je belo in rdeče zelje. Je bogat z vitamini C in B, kalijem in karotenom, koristen za prebavo. Podobno je v svojih lastnostih do belega in rdečega zelja, ki ima čudovito rožnato barvo. Rdeče zelje je znano po vsebnosti cianina, kar krepi stene krvnih žil.
Zelje
Sorte zelja se razlikujejo glede zorenja. Zgodnja zelje Express F-1 ima majhno zaokroženo zelje, zelo zgodnja sorta Zolotovorotskaya ne razpoči, je primerna za prevoz in ima dober okus. Za dolgotrajno skladiščenje so primerne tako zrelih sort zelja:
- Amager - zelje so zelo gosto, brez razpok, sploščenih;
- Ženeva F1 - glave zelja, shranjene do naslednje žetve;
- Eros-1 - tlakovci so gosti, srednje velikosti, shranjeni do 8 mesecev.
Toda kasne vrste zelja Moskva, Slava, Belorusskaya so primerne za kisline in soljenje. Zelje takih poznih sort je najbolj sočno in sladko, zato bo pri soljenju še posebej okusno.
Sorte cvetača
Cvetača z veliko beljakovinami je zelo koristna. Odlično je za prehrambeno hrano, saj ima občutljivo strukturo. Zgodnja zrelost sorte cvetača Movir 74 ima srednjo zaokroženo glavo s poševno površino. Sorta je hladna in toplotno odporna. Patriotska sorta srednje dolgoletne cvetače ima majhne gosto bele barve. Pozdravljeni sorta cvetača Regent ima odličen okus. Preprosto prenaša manjše zmrzal.
Sorte brstičnih ohrovt
Rastlinjaki pokličejo brstični ohrovt posevek ene sorte zaradi svojega nizkega donosa. Dolgo časa je bila gojena samo sorta Hercules 1342. V tujini so se začele pojavljati tuje sorte brstičnega ohrovta:
- Srednji pozni Gornet, Vertus, Perfekshn;
- Pozno zrel Groniger, Ketskill.
Ampak medtem ko te sorte niso zelo dostopne našim vrtnarjem. Brstični ohrovt so dolgo steblo z veliko majhnih trenerjev na njem, podobno kot glava zelja, le v minijaturni obliki. Je bogata s proteini, vitaminom C in folno kislino. To je prehranski izdelek, ki izboljša imuniteto.
Savojev zelje je bolj zelena v primerjavi z belim zeljah in ima valovite liste. To je resnično shranjevanje mineralov in vitaminov, bogato je z beljakovinami, vsebuje gorčično olje in hlapno proizvodnjo. Rastlinjaki rastejo sorte Savoy, kot so Mila, Aljaska, Tasmanija.
Kohlrabi zelje, nenavadno za nas, izgleda kot repa. Ima videz sferičnega stebla z listi na vrhu. To sočno steblo in se uporablja za solate. Zgodnje sorte kohlrabi so Atena, kasneje pa Violetta, Giant.
Posebno dragoceni brokolijski zelje, podoben barvi, vendar bolj zeleni in včasih celo vijolični. Ima antioksidativni učinek, je dobro za srce in je učinkovit kot preprečevanje onkologije. Uporablja se v kozmetologiji in proizvodnji zdravil. Poleg glave se porabijo tudi mladi poganjki. 
brokoli Za to je prejela ime zelja belušev. Tukaj je nekaj sort brokolija: Atlantik, Vyrus, Dwarf, Caesar.
Peking ali kitajsko zelje postane zelo popularna med nami. Ima podolgovato glavo z občutljivimi okusnimi listi, primernimi za solate. Najpomembnejša prednost v njej - med dolgoročnim shranjevanjem se količina vitamina C ne izgubi. Najpogostejša sorta pekinškega zelja Khibiny.
Izbrati morate eno ali drugo sorto zelja, glede na to, kako boste uporabili vašo pridelavo, in upoštevajte tudi območje, kjer ga želite rasti.