Hrana Sladice

Torta "grofje ruševine" z meringue

Seveda se lahko pečat za ruševine Grofa kupi tudi v slaščičarnici, zamazanega s kondenziranim mlekom, piramido postavite v umetniško nesrečo - to je hiter sladica za vas. Toda ne vzemite časa in truda, sami kuhajte meringe. Verjemite mi, ta kulinarična zakramenta ni težko obvladati, vendar na koncu dobimo okusno zračno in res čudovito torto.

Recept torta "grofa ruševin" z meringue

Sestavine:

Za meringues:

  • jajčni beli - 4 kosi;
  • sladkor v prahu - 3/4 stoletja;
  • sol - 1 ščepec.

Za smetano:

  • kondenzirano mleko - 8 tbsp. žlice;
  • maslo - 150 g

Za dekoracijo:

  • čokolada - 100 g;
  • orehi - 50 g;

Kuhanje

Da bi kuhajte "desno" meringue Obstaja več pravil za torto grofa grošev, ki vas bo, če bo strogo sledila, vodila do uspeha, nato pa priznanje vaših kulinaričnih talentov tudi s svojo taščino! Torej:

  1. Proteine ​​je treba ohladiti, in skledo, v kateri bomo premagali, posušili in čisti.
  2. Veverice s ščepcem soli so bičane v močne vrhove in šele po tem postopoma uvajamo sladkor v prahu.
  3. Vedno bičite z isto hitrostjo in v isti smeri, nato pa bodo nastali zračni mehurčki enake velikosti in struktura bodočih meringij je bolj enotna.
  4. Končna beljakovinska masa mora biti gladka in svilnata. Z žličko ali bolje s slaščičarsko brizgo, ga razširimo v dele na pergamentno postavljen pekač in se posušimo v pečici, segreti na 80 stopinj 1,5-2 ure.

Medtem pripravite kremo. Obrizgajte mehko maslo, dokler ne postane belo, in brez zmanjšanja vrtljajev začnemo dodati kondenzirano mleko z eno žlico. Stopimo le, ko dobimo homogeno maso.

Na posodo položite plast ohlajenega meringue, namažite s smetano in potresete z zdrobljenimi oreščki. Nova plast in ponovno smetana z oreščki - zato zbiramo piramido. Na vodni kopeli stopite čokolado in prelijte torto v kaotičnem, tankem toku. Postavili smo jo v hladilnik, tako da so smetana in čokolada zamrznjeni.

Torta za torto "grofje ruševine" z meringue

Glede na eno različico torte "Grofje ruševine" Meringue se ne razširi samo na posodo, ampak na posebno torto.

Sestavine:

  • jajčni beli - 1 kos;
  • sladkor - 1/2 tbsp;
    • Štetje ruševin z meringue
  • maslo - 100 g;
  • moko - 1/2 tbsp;
  • soda - 1/4 tsp;
  • sol - 1 ščepec.

Kuhanje

Kar se tiče Meringue, najprej sipajte protein s soljo. Nato postopoma dodajte sladkor in dodajte zmehčano maslo, soda in prešano moko. Nežno gnetite testo od spodaj navzgor in ga premaknite v mast in posujte z moko. Pečemo v pečici, segreto na 180 stopinj za samo 15 minut.