Torta "Spartak" - klasični recept
Danes je naš material o tem, kako narediti resnično torto iz Spartaka. Ta neverjetna sladica vas bo navdušila s svojo nežnostjo in neverjetnim okusom.
Klasična torta "Spartak" po GOST - originalni recept
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 325 g;
- maslo - 0,5 pakiranja;
- granulirani sladkor - 190 g;
- med - 90 g;
- Soda ni gašena - 1,5 tsp;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- kakav v prahu - 90 g;
- dve piščančji jajci;
- smetana z vsebnostjo maščobe 10% za impregnacijo slojev torte;
Za smetano:
- kondenzirano mleko - 380 g;
- polno mleko - 220 ml;
- pšenična moka - 135 g;
- velika kokošja jajca - 2 kosi;
- Kmečko maslo - 220 g;
Za glazuro:
- čokolada - 150 g;
- smetana - 120 ml.
Kuhanje
Za razliko od drugih receptov, kjer najprej pripravite testo za sloj torte, za torto iz Spartaka bomo najprej pripravili kremo. Jajca mletimo z moko do največje homogenosti, nato pa uvažamo mleko in kondenzirano mleko, mešamo s pomočjo žvepla in ga napolnimo v vodno kopel. Maso segrejemo, nadaljujemo z mešanjem, dokler se ne zgosti, nato pa odstranimo z vročine in pustimo, da se ohladi v celoti pod sobnimi pogoji. Po tem položite mehko maslo pri sobni temperaturi v skledo in začnite premagati z mešalcem. V procesu dodajte ohlajeno kremo v majhnih delih in dosežite enakomerno, gladko teksturo.
Nato nadaljujte kuhanje torte "Spartak" in naredite testo za sloje torte. Piščančja jajca premešajte v skledo s sladkorjem, medom in mehkim maslom ter jih postavite v vodno kopel. Maso segrejemo sedem minut z mešanjem in nato še sedem minut dodamo soda in toploto, ne da bi zaustavili mešanje. Po tem premešajte moko, kakav v prahu in pecilni prašek v mešanico in mešajte mehko testo na teksturo, kot je glina. Iz nje izvalimo kroglico in jo položimo v vrečko v hladilniku, da se ohladi eno uro.
Sčasoma razdelite testo na sedem ali osem enakih delov in jih vsakič preklopite v ločen del pergamenta, prekritega s folijo. Pečemo pecivo, dokler kuhamo približno tri do štiri minute. Za to 
Pečico segrejte na 180 stopinj.
Medtem ko vroče pazljivo premeščajo pecivo na novi pergament, takoj poškodujejo svojo površino s smetano, obidejo robove, da se prepreči prekomerno namakanje in obrezovanje robov, če je potrebno.
Kremo vizualno razdelimo na zahtevano število delov in vsakokrat izmenično narežemo na pripravljene pecivo, razen na vrh. Napravo pustite, da se ohladi v hladilniku več ur.
Po tem, topimo čokolado, jo zmešamo s smetano do gladke in prekrijemo z nastalim sladkorjem Spartak. Okrasite sladico po svojem okusu.