Torta brez pečenja z želatino in sadjem
V poletni vročini ne želim spremeniti kuhinje v savno, da bi pekel tako potrebno rojstno torto. Ponujamo vam recept za torto z želatino in sadjem, ki ga pripravimo brez pečenja , vendar kljub temu ima izviren in preprosto okusen okus, ki bo privlačen tako za odrasle kot za otroke.
Torta s kremo z želatino in sadjem
Sestavine:
- kisla smetana - 650 ml;
- mešati vse sadje in jagode - 650 g;
- vanilin sladkor - 15 g;
- želatina - 25 g;
- granulirani sladkor - 350 g;
- filtrirana voda - 230 ml.
Kuhanje
Želatina se vlije v kapljico, prelijejo filtrirano vodo in pustijo, da se napolni eno uro. Nato ga položite na peč in segrejete, da se raztopi, vendar ne vre. Raztopljeno želatino pustimo pustiti, da se ohladi na sobno temperaturo. Medtem prelijejte kislo smetano sladkorja in vanilijevega sladkorja v kislo smetano in pomešajte z mešalcem do puhastega. Združite kislo smetano in želatino ter temeljito premešajte, dokler se ne gladi.
Postavimo globoko obliko ali skledo s filmom za oprijem, speremo, speremo, posušimo in, če je potrebno, rezimo sadje in jagode na njej, jo prelijemo s pripravljeno mešanico kisle smetane in želatine in posodo postavimo v hladilnik štiri ure. Zamrznjeno torto zavrtimo na posodo, jo odstranimo iz kalupa, odstranimo plastično folijo in jo odnesemo na mizo.
Za boljši estetski izgled in občutljiv okus priporočamo, da za torto vzamete večbarvne jagode in sadje z zmerno gosto kašo.
Hladna torta s svežim sadjem in krekerjem v želatini
Sestavine:
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe najmanj 20% - 700 ml;
- kreker z makovi semeni (krč) ali kateri koli drug - 300 g;
- rozine - 100 g;
- mlečna čokolada - 200 g;
- instant želatina - 25 g;
- sadni žele v vrečah - 1 kos;
- sadje ali jagodičje - 300 g;
- granulirani sladkor - 200 g;
- vroča voda - 450 ml;
- vanilin sladkor - 1 vrečka.
Kuhanje
Pri pripravi torte za ta recept se izbere sadni žele v vrečah, odvisno od vrste sadja ali jagodičja, ki ga bomo uporabili. Če na primer uporabimo češnjo kot dekoracijo torte, potem mora biti žele češnje ali vsaj rdeče. Zelenemu grozdju lahko polijete žele z okusom kivija.
Želatino raztopite v 150 mililitrih vroče vode in v vinu v 300 mililitrih ali v skladu z navodili za pakiranje. Odloži obe posodi, da se ohladi. Raisin pour vročo vodo za paro.
Kreker se prelomi na polovico, in če je velik, nato pa na več delov, da bi dobili kosov velikosti približno ene do ene in pol centimetrov. Čokolada podrgnjena na grobo rezilo ali pa se fino zmeša z nožem.
Kislo kremo namočimo v primerno posodo, jo prelijemo s sladkorjem in vanilijskim sladkorjem do puhastega, vlijemo v ohlajeno želatino in jo malo pretepemo. Pour kreker kosov, rozin in dobro premešajte.
Treti del osnove kisle smetane za torto položite v snemljivo obliko in zdrobite polovico čokoladnih žetonov. Nato spet postavite še en del kisle smetane in čokolade. Preostalo mešanico dajte na vrhu in nastavite 
v hladilniku tvorijo trideset minut.
Nato položite vrhunske koščke sadja ali jagod in prelijete sadne žele.
Pecivo pustite v hladilniku, dokler ni popolnoma nastavljen, približno tri ure.
Zdaj odstranimo stranice, nežno premaknemo torto v posodo in ji dostavimo mizo.
Za lepljenje torte je mogoče uporabiti samo strani snemljive oblike, ki jih je treba namestiti neposredno na posodo in pod robovi obrazca postaviti pergamentni papir, razrezan na pravokotnike. Ko se torta strdi, odstranite stranice in odstranite papir.