Konzerve v pločevinkah

Sorrel - zgodnja rastlina, a okusna juha s kremo (zeleni borsht) je zaželena vse leto. V suhi obliki, kislica daje neprijeten žareč okus, in še vedno izgubi nekaj koristnih mikroelementov. Danes vam bomo povedali, kako pripraviti kremo za zimo, da uživajo to hranljivo juho v hladni sezoni. Poleg tega, kravate v kislini, za razliko od drugih praznih za zimo, ne vzamejo veliko časa in truda. Še več, konzervirana kislina lahko dolgo časa ostane sveža, saj kislina v rastlini zagotavlja odlično zaščito tudi brez toplotne obdelave.

Kako ohraniti kislino: primarno obdelavo listov

Najbolj priporočljivo je prevreti mlada in lepa kislina - ponavadi se to zgodi v prvi polovici junija. Da bi se izognili okužbam, pazljivo sperite liste pod tekočo vodo. Če čas dopušča, je še bolje, da jih napolnimo s hladno vodo in pustimo pol ure. Pojdite skozi liste - leglo in pokvarjeno kremo je bolje, da ga zavržete. Nato zrežite liste tako, kot jih običajno narezujete v juho.

Recepti s konzervirano kozico

V vseh receptih je treba sterilizirati kozarce in pokrove za konzerviranje.

Vroča zvijača

V kozarec postavite liste s kremo in jih rahlo nataknite. Privedite k vreli slani vodi. Kislino napolnite z vrelo vodo - zrak iz mehurčkov iz mehurja. Roll kislino. S takim ohranjanjem ne pozabite, da bo kislina spremenila barvo listov.

Salty twist

Sperite liste s kremo v pločevinkah, vsaka plast posujte s fino mleto soljo. Nalijte pločevinke hladne vrele vode. Ko pride zrak, lahko zavrtite kislino. Pri kuhanju jedi konzervirane kislosti, ne pozabite, da je že dobro soljena.

Spin brez soli

Olušči kislino zapusti z vrelo vodo in postavi v sterilne kozarce. Potem se navijte kislino.

Recept za "domače izdelke" zelenice

Skupaj s kremo, lahko ohranite in druge zelenice, v zimskem času pa uporabite pripravljeno jutranje za juho.

Sestavine:

kislina - 1 kg;
zelena čebula - 200 g;
peteršilj;
koper;
sol - 2 tbsp. žlice;
voda - 400 ml.

Kuhanje

Soren in zelenjava se sortirajo in sperejo pod tekočo vodo. Drobno drobno. Zelenjavo postavite v ponev, pokrijte z vodo in soljo. Voda mora biti na začetku zelo vroča. Vreti nekaj minut, nato ga razprostrite čez kozarce in zavrtite. To prelivanje je mogoče dodati v juhe takoj, ko je krompir pripravljen.

Kaj lahko kuhamo iz konzervirane kislosti?

Sorrel juha

Sestavine:

konzervirana kislina - 0,5 pločevinke;
goveje meso - 0,5 kg;
korenje - 2 kosi;
čebula - 1 kos;
krompir - 5 kosov;
sol, poper po okusu;
kisla smetana;
jajca.

Kuhanje

Vrelo juho: Postavite goveje meso v vrelo vodo in kuhajte, dokler ne kuhamo. Ne pozabite odstraniti pene iz juhe. Cut krompirja v srednje velike slamice. Chop čebule in rub korenček na velikih grater. Ko je meso pripravljeno, ga vzemite in ga razrežite na porcije. Vrezano krompir položite v bujon skupaj z mesom in kuhajte 15 minut. Nato dodajte čebulo s korenčkom (po želji jih lahko pred-blanch na majhno količino rastlinskega olja). Ko je krompir popolnoma pripravljen, dodajte konzervirano kislino. Pokrijte s pokrovom in po 2-3 minutah izklopite ogenj. Juha je pripravljena. Dajte jo s sesekljanim jajcem in kislo smetano.

Sorrelova omaka

Sestavine:

konzervirana kislina - 200 g;
čebula - 1 kos;
maslo - 2 tbsp. žlice;
moko - 1 žlica. žlica;
mesna juha - 150 ml;
sol;
poper;
kisla smetana.

Kuhanje

Sesekljano čebulo fino. Gurite na vroči ponvi, namažite z maslom. Ko čebulo postane zlato, dodajte konzervirano kislino in pustite malo več. Dodajte moko, kislo smetano in začimbe. Dodajte juho in kuhajte omako do debele. Ta preliv je kot nalašč za mesne jedi.