Korenčka juha
Korenje je svetlo, lepo in zdravo zelenjavo, in če dodate še nekaj sestavin, potem lahko dobite zelo barvito in apetirno juho. Ponavadi se vse korenčke juhe kuhajo v obliki pire juhe, ki so prej preskusili v mešalniku, dokler ni gladka. Poskusimo z vami, da pripravimo korenček pire z uporabo teh receptov.
Juha iz korenja
Sestavine:
- buča - 250 g;
- korenje - 400 g;
- voda - 0,5 l;
- Predelani sir - 1 kos.
Kuhanje
Vzamemo lonec, nalijemo vodo in jo postavimo na peč. Privedite do vrenja in vrgite kocko na predelan sir. Nato dodamo korenje, ki se razreže v tanke trakove, zmanjša toploto in pokrije posodo s pokrovom. Medtem ko so korenje kuhane, naredimo bučno. Obdelujemo ga, ga rezimo na enake kocke in dodamo na korenje. Ko vsa vsebina posode postane mehka in kuhana, sol po okusu in temeljito zmeljemo mešalnik na homogeno kremno maso. Smetana-korenčasta kremna juha je pripravljena. Bon appetit!
Korenček ingverja
Sestavine:
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kg;
- Zemeljski ingver - 2 tsp.
- zelenjavna juha - 3 tbsp;
- smetana 10% - 2 žlici;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Zalijte maslo v ponev, položite drobno sesekljano čebulo in jo simulirajte, neprekinjeno mešanje 5 minut. Nato dodajte sesekljano korenje, ingver, rastlinsko juho in kuhajte 15 minut. Odstranite ponev iz ognja, jo ohladite, jo prenesite v mešalnik in ga mletite na homogeno maso. Premik krompirja nazaj v posodo, vlijemo kremo, sezono s soljo in poprom ter dobro segrevamo.
Korenček-krompirjeva juha
Sestavine:
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 2 kosi;
- zelenjavna juha - 2 tbsp;
- smetana 33% - 0,5 tbsp;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Put maslo v majhni ponvi in nastavite na srednji vročini. 
Ko se vse maslo stopi, dodajte korenje in čebulo, drobno sesekljano. Tom vse zelenjavo v olju za približno 15 minut. Nato dodamo sesekljan krompir in prelijmo juho. Vse vržemo v vrenje, zmanjšamo toploto in kuhamo, dokler niso vsa zelenjava popolnoma kuhana. Potem odstranite posodo iz peči in nežno filtrirajte tekočino v drugo posodo. Kuhane zelenjave damo v mešalnik in nalijemo v tiho juho. Zmešajte gladko rastlinsko pire in spet položite v ponvi. Dodajte maščobo, sol, poper, da malo okusite in segrejete. Takoj nalijte plošče in služite na mizi.