Jedi iz oglja so ena izmed najbolj okusnih dobrot, ki jih lahko kuhamo na prostem. Danes niso nič manj priljubljeni kot tradicionalni šiški kebab . Za kuhanje mesa, rib ali zelenjave boste potrebovali ustrezno opremo - grill rešetko. Najboljši material za to pa je lito železo. Ugotovimo, zakaj in kaj so žičnate rešetke iz žaganega železa.
Žičnati žar za žar je dober, ker ima nizko toplotno prevodnost: počasi se segreva in počasi ohladi. Zato se enakomerneje segreje kot izdelek iz nerjavečega jekla ali aluminija, kar je pomembna prednost pri kuhanju jedi na žaru.
Druga prednost je, da se litje železa pri segrevanju ne deformira. Ta kovina je zelo trpežna in takšna rešetka vas bo več desetletij spremljala na piknikih. Med slabostmi te vrste pripomočkov ugotavljamo, da je litoželeza krhka kovina, zato je treba tako rešetko, še posebej vročo, ravnati s kar največjo skrbjo.
Rezine iz litega železa so lahko različne. Najbolj priljubljeni so modeli, kot so litoželezni žar 320x480, 380x280, 535x285, 400x250 mm. Še bolj praktična možnost je žičnati žar "Forester", velikost katere se lahko prilagodi zaradi zmožnosti povezovanja več delov.
Odlikujejo tudi rešetke iz litega železa s posebnim premazom in ročaji. Pokritost, ki jo je mogoče izvesti le v tovarni, bo zaščitila kovinsko rešetko od rje. In žičnati žar z ročajem bo proces kuhanja veliko bolj priročen.
Kar se tiče proizvajalcev, so najbolj priljubljeni izdelki blagovnih znamk "SpinSpit", "Maestro", "Stetson", "Wellberg" itd. Večino teh modelov lahko uporabljamo tudi kot žari za roštilj ali roštilj.
Tako bo žlahtni žar ali roštilj na žaru odličen nakup, še posebej, če želite jesti okusno.