Cvetača v Multivariate
Cvetača je zdrav in nizko kaloričen izdelek. 100 gramov vsebuje le 30 kcal. Pri bolnikih z diabetesom mellitusom je priporočljivo uporabljati težave s jetrnim in žolčnikom. V primerjavi z belim zeljeh, je cvetača veliko lažje prebaviti in absorbirati v telesu, zato je tudi dan dojenčkom. Nedavne študije so pokazale, da je prehranjevanje cvetača ugodno vplivalo na živčni sistem in preprečuje nastanek raka. Na splošno so ugodnosti nesporne. Toda hrana mora biti ne samo zdrava, ampak tudi okusna. Tukaj vam bomo pomagali in vam povedali, kako okusno kuhati cvetačo v multivariatnem.
Recept cvetača v počasnem kuhalniku
Večina vitaminov se ohranja pri pari zelenjave.
Sestavine:
- cvetača (srednje velika) - 1 kos;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sol - po okusu;
- voda - 1 liter.
Priprava
Pranje cvetače, rezanje listov, delimo na socvetje. Nalijte vodo v skodelico multivark, dodajte lovorni list. Dodajte zelje in jo dajte v posodo za pare. Žganje pustimo v počasnem kuhalniku 25 minut v načinu "pari".
Cvetača je dobra, saj jo lahko celo pojedo celo leto - odlično prenaša mraz. Zamrznjena cvetača se lahko pripravi tudi v multivariatni industriji. Ne zahteva predhodnega odtaljevanja, jo pripravimo točno kot svežo, vendar pa čas kuhanja poveča za 5-7 minut, odvisno od velikosti kosov. To zelje postrezite s solato iz sveže zelenjave.
Cvetača, pečena v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- cvetača - 0,5 kg;
- jajca - 1 kos;
- majoneza - 100 g;
- trdi sir - 100 g;
- Dill in peteršilj - 40 g;
- sol - po okusu.
Priprava
Zelje je predhodno prekuhano, tako kot v prejšnjem receptu, do polovice kuhane, to je približno 15 minut. Nato ga prestavimo v posodo z več krtačkami, namaščeno z maslom. Mešajte jajce z majonezo, sol po okusu, dodajte zelišča in nariban sir. Zelje zlijemo z mešanico in kuhamo v načinu pečenja 25 minut.
Zamrznjena cvetača v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- cvetača - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 6 tbsp. žlice;
- trdi sir - 100 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, crni mlet poper - po okusu.
Priprava
Sesajte zelje v kuhano vodo v slani vodi 5 minut, nato izcedite vodo, prelijte rastlinsko olje v posodo z več posodami, dodajte drobno sesekljano čebulo in tri minute v pečenju. Zdaj na čebulo razširimo cvetačo. Kuhalna omaka: dodajte kisel sir v kislo smetano, sol in poper po okusu. Zelje prelijemo v omako in jo kuhamo v načinu "gašenje" 20 minut.
Kot vidite, je potrebno veliko časa in truda kuhati cvetačo v počasnem kuhalniku, jedi pa so zelo okusne in, kar je najpomembneje, zdrave.
Toda cvetača se lahko uporablja ne samo kot samostojna jed, ampak tudi kot del juhe.
Juha s piščancem in cvetačo v multivarku
Sestavine:
- piščančji file - 300 g;
- krompir - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- cvetača - 300 g;
- sol - po okusu;
- zelenjava - 50 g;
- voda - 1,5 litra.
Priprava
Rezanje krompirja in krompirja na kocke, korenje - v polkrogih, drobno sesekljajte čebulo. Zelje je razdeljeno na socvetje, če je veliko, potem jih lahko tudi razdelite. Vse sestavine položite v posodo z več posodami, vlijte v vodo, dodajte sol po okusu in kuhajte v načinu "Soup" ali "Stewing" 60 minut. Potresite s sesekljano zelenjavo pred vročino.
Nasvet: pri izbiri cvetače upoštevajte videz. Inflorescence so lahko bele, rumenkaste, včasih tudi sivke. To je normalno, vendar ne sme biti temnih točk, kar pomeni poškodbo izdelka. Če ste kupili zelje s temnimi lisami, jih morate pred kuhanjem zagotovo odstraniti.