Gruzijsko posodo chakhokhbili iz piščanca je neverjetno enostavno in hitro pripraviti, okus pa je preprosto božansko in vreden vsake mize. Najboljši dodatek chahokhbili je riž, vendar bo primeren tudi kuhani krompir ali preprosto kos pita kruha in sveže zelenjave.
Posebno barvit okus jedi se dobi, če ga kuhate na ognju, vendar ker niste vsi in ne vedno vedno imate takšno priložnost, vam bomo povedali, kako ga okusite na peči v kotlu ali z uporabo počasnega kuhalnika v ta namen.
Sestavine:
Priprava
Chahokhbili lahko kuhamo iz piščančjih kračev in stegen, vendar je najbolje, da vzamemo cel trup celotne piščanca in ga razrežemo na dele. Ne pozabite piti ptice in dobro posušiti. Sedaj na zaslonu naprave izberemo funkcijo "Cvrtje" ali "Pečenje" in pripravljene kosi perutnine položimo v večstransko posodo, v njej pa razdelimo kos masla.
Ko kosi ptice pridobijo okusno rdečo skorjo z vseh strani, položite polovice obročka čebule v posodo naprave in jo skupaj z piščancem popržite do mehkega. Zdaj dodajte slamico, ki jo je prej oprana, olupljena in narezana sladka bolgarska in vroča paprika, in še tri minute kasneje dodajte sesekljani svež paradižnik. Slednje je najbolje, da se znebite kože. Če želite to narediti, plod potopite v nekaj minutah v vrelo vodo, nato jo previjte z ledeno vodo. Terapija s šokom pomaga lažje ločiti kožo iz celuloze.
Sesekljane zobe in sesekljano zelenjavo z baziliko in sesekljanom na maso paradižnika položite na sesekljano moko, dodajte hmelj-suneli, sol in poper, prelijete rdeče vino in prevedite napravo, da nadaljujete kuhanje chakhokhbili od piščanca po gruzijskem receptu v načinu "Stewing" za uro in pol.
Sestavine:
Priprava
V tem primeru bomo kuhali chakhokhbili na peči v kotlu ali ponev z debelim dnom. Pripravite piščančje meso pravilno in jih popražite v rastlinskem olju brez vonjave do zlate rjave barve, nato prelijete v belo vino in zaprite vsebino približno petnajst minut. Hkrati, dokler ptica ne ocvrti in ne pusti v vinu, jih očistimo iz kože in paradižnike razrežemo na majhne koščke, jih položimo v kotel in jih zmešamo približno deset minut.
V ločeni ponvi v masleno maslo potopite čebulo, razrezano na polovice. Sprejmite čebulo na piščanca s paradižniki, sezono khmeli-suneli posodo, mleto papriko, dodajte sesekljano vročo papriko, sol in črno papriko, pokrijte posodo s pokrovom in potresite na najmanjšo vročino za dvajset do trideset minut. Na koncu položimo sveža sveža zelišča in česne zobe, dodamo tkemali, nežno premešamo in odstranimo s toplote. Petnajst minut kasneje bo chahohby vztrajal in bo popolnoma pripravljen za degustacijo.