Chahokhbili - nacionalna jed v gruzijski kuhinji iz jagnjetine ali perutninskega mesa z dodatkom različnih svežih zelenjadnic in začimb. Danes vam bomo povedali, kako narediti dišeče in okusne chakhokhbili v kotlu.

Chakhokhbili recept v kotlu

Sestavine:

  • sveža piščanec - 2,5 kg;
  • čebula - 1 kg;
  • rdeči paradižnik - 260 g;
  • česen - po okusu;
  • začimbe ;
  • cilantro, koper - po okusu.

Priprava

Maščoba, ki je na piščancu, ga rahlo razrežite in jo raztopite v kotlu. Meso je dobro oprano, sesekljane koščke in ocvrti 15 minut. Čebulo očistimo, razrežemo v velike koščke in vržemo v ptico. Po 5 minutah vrgamo sesekljane paradižnike, sesekljano zelenjavo, potresemo s soljo in tesno pokrijemo s pokrovom. Po pol ure dodamo česen v posodo, ugasnemo približno 10 minut in odstranimo chahokhbili iz piščanca v kotel iz ognja.

Chahokhbili v kotel na kocki

Sestavine:

  • piščančje noge - 5 kosov;
  • bela čebula - 95 g;
  • korenje - 380 g;
  • paprika - 55 g;
  • zrel paradižnik - 1 kg;
  • česen - 3 stroka;
  • piščančja juha ;
  • suho belo vino - 10 ml;
  • Maslo.

Priprava

Piščančje noge operemo, jih posušimo in jih razrežemo na dele. Obešamo kotel preko ognja, vrgamo meso in ga oskrbimo brez olja, v lastno maščobo. Čebulo in korenje se očistijo, drobno sesekljane in papriko predelajo iz semen in razrezane na kocke. Vrezani narezani zelenjavi v kotel vstavite, dodajte koščico masla in počakajte 15 minut. Odstranite kožo iz paradižnika, opečite z vrelo vodo in pretresite celulozo v mešalniku. Zalijte omako v posodo, začitite z začimbami, dodajte malo piščančje juhe in suho vino. Chakhokhbili ugasnemo v kotelu na nizki vročini, dokler ni 20 minut popolnoma kuhano. Očistite česen in gredite skozi stiskalnico. Posušeno kašo pošljemo v dokončano posodo, zaprite pokrov in vztrajamo 10 minut.

Chakhokhbili iz gruzijske piščanca v kotlu

Sestavine:

  • povprečje piščanca - 1 kos;
  • bela čebula - 1,5 kg;
  • povprečni paradižnik - 1 kg;
  • bučke - 550 g;
  • česen - 10 g;
  • rastlinsko olje - po okusu;
  • začimbe;
  • sveža zelenica.

Priprava

V kotlu zlijemo olje in jo segrejemo do vrenja s piščančjimi maščobami. Potem vržemo meso, ga razrežemo na koščke in prepražimo do zlate rjave barve. Očistite čebulo, sežite grobo in pošljite v kotel. Mešamo, kuhamo do prosojnega in vrgimo paradižnik in bučke, na koščke. Nato dodajte začimbe po okusu, sesekljano zelenjavo, premešajte, pokrijte posodo s pokrovom in simnemajte 35 minut.