Chakhokhbili - klasična receptura in kuhanje skrivnosti

Posoda nacionalne gruzijske kuhinje - chakhokhbili, katere recept ima veliko raznolikosti, je pravzaprav navaden obrok mesa in zelenjave. Zahvaljujoč elementarni usmrtitvi so ga izbrali zasedeni sodobni gospodinjci - čas je malo, rezultat pa presega vsa pričakovanja.

Chakhokhbili v gruzijščini

Če se prvič kuhate, morate biti prvi, ki ga želite opraviti. Če želite to narediti, upoštevajte naslednja osnovna pravila:

1. Za klasične jedi uporabljajte domačo piščanca ali drugo perutnino.
2. Meso kuhamo z zamrzovanjem v paradižnikovi omaki z veliko čebulo, česnom, začimbami in zelenjavo.
3. Meso Chakhokhbili se predhodno ocvrsti v suhem kotlu ali ponev brez olja.
4. Včasih klasični recept dopolnjuje krompir ali druga zelenjava.

Gruzijski Chakhokhbili

Naslednje smernice vam bodo pomagale ugotoviti, kako narediti chakhokhbili od piščanca. Najbolje je, da izberete perutnino piščancev, katere meso bo dalo najboljši rezultat in vas bo prosilo z odličnimi lastnostmi okusa. V odsotnosti svežega paradižnika jih je mogoče zamenjati z paradižnikom in omako, razredčenim v vodi. 4 obroke bo pripravljeno v 45 minutah.

Sestavine:

• piščančje meso - 1 kg;
• čebulice - 300 g;
• paradižnik - 400 g;
• koper in cilantro - 1 žarek;
• česna zob - 4 kosov;
• Adjika Georgian in hops-suneli - 1 čajna žlička;
• poper mešanica, sol.

Priprava

1. Recept je preprost. Piščanca se razrežejo na porcije in porjavijo v vroči, suhi posodi.
2. Na stopljenem maščobu zažgejo čebule, dodajo mlete paradižnike, dodajo nekaj soli v posodo, potresemo z adžiko, hop-suneli in ga vrtimo pod pokrovom, dokler ptice niso mehke.
3. Dodamo sesekljano zelenjavo, česen in segrevamo še 5 minut.

Duck chakhokhbili - recept

Chakhokhbili, recept, ki ga boste spoznali še naprej, je izdelan iz trupov ali dela njegovega dela. Ta razlika je bolj kalorična in hranljiva zaradi vsebnosti maščobe v tej vrsti mesa, ki je delno izravnana z večjim deležem zelenjave, vključenih v posodo. Bolga paprika bo dala poseben okus in čilijasto začimbo. Prejeli smo 1,5 ure zdravljenja, da lahko hranite 6 ljudi.

Sestavine:

• raca - 2 kg;
• por - 1 kos;
• paradižnik - 1 kg;
• Bolgarska paprika - 500 g;
• koriander - 1 šopek;
• česna zob - 7 kosov;
• ucco-suneli, hops-suneli, poper - po 1 žlico;
• sol.

Priprava

1. Račka se razreže v deljene kose in se položi v predgretem kotlu.
2. Reddajte koščke, premešajte vse, dodajte vso sesekljano zelenjavo, začimbe.
3. Stew chakhokhbili raca približno uro do mehkobo mesa.
4. Dodajte zelenjavo in česen ter ogrejte malo več.

Svinjina Chakhokhbili - recept

Chakhokhbili, recept, ki ga boste spoznali še naprej, ne moremo imenovati klasične, saj se svinjina uporablja za njegovo oblikovanje. Primerna sta mesna žlica in rebra, meso, na katerem se na koncu procesa preprosto topi v ustih. Tehnologija se nekoliko razlikuje od prejšnjih različic, vendar rezultat ne bo nič manj zanimiv. Če želite hraniti šest eaters, si vzemite eno uro.

Sestavine:

• svinjina - 1 kg;
• žarnice - 350 g;
• paradižnikovo omako - 400 g;
• bazilika in slanice - po 0,5 grozdja;
• peteršilj, koper - na 1 šopek;
• česna klinčki - 5 kosov;
• Maslo - 40 g;
• Pepper mešanica, hops-suneli - 1 čajna žlička;
• čili, sol.

Priprava

1. Svinjina se razreže na porcije, položene v ponvi, 40 minut zataknjene pod pokrovom.
2. Nato izhlapi preostanek vlage, dodamo maslo, rezano zelenjavo, omako, začimbe, obara 15 minut.
3. Zeleni in česen se uvedejo, pustite chakhokhbili iz svinjine še nadaljnjih 5 minut.

Chahokhbili od ovčjega

Naprej, kako kuhati čokbili jagnje. Ta posoda je pogosto pripravljena z dodatkom krompirja in je neodvisna, ne potrebuje dodatne posode. Glavna stvar je, da izberete mlado sveže jagnjetino, tako da upoštevate deleže sestavin in tehnologijo izvajanja recepta. V samo eni uri boste imeli pripravljen obrok za 6 ljudi na mizi.

Sestavine:

• jagnjetina - 1 kg;
• čebula, krompir, paradižnik - 600 g;
• grenak poper - 1 pod;
• sveža zelenjava - 50 g;
• česna zob - 3-4 kosov;
• Gruzijske začimbe, sol, poper.

Priprava

1. Kosi jagnjetine, rjave, dodajte vso zelenjavo in obara, dokler ne mehak.
2. Sol in sezono, vrgite česen, vročo papriko, zelenjavo in segrejte 5 minut.

Gruzijsko govedino chakhokhbili

Druga različica gruzijskega mesni obrok je chakhokhbili iz govedine. Posoda v tem dizajnu se pridobi dišečo, hranljivo, hranljivo, vendar ne tako visoko kalorično, kot je na primer pri uporabi raca ali maščobne svinjine. Meso se lahko dopolnjuje z drugo zelenjavo, zaradi česar je še bolj uporabno in enostavno. 6 obrokov bo pripravljeno v 1,5 urah.

Sestavine:

• goveje meso - 1 kg;
• žarnice - 500 g;
• paradižnik - 1 kg;
• peteršilj, bosiljak in cilantro - 1 šopek;
• česna klinčki - 5 kosov;
• Maslo - 40 g;
• zira, koriander, mešanica poper - 1 tsp;
• sladkor, sol.

Priprava

1. Recept chakhokhbili goveje elementarno. Kosi mesa so poraščeni v maslu, dodajte čebule narezke in popržite še 10 minut.
2. Uvožene zemeljske paradižnike, začimbe in obarjene jedi pod pokrovom 1 uro.
3. Bacite česen, zelišča in ogreti še 5 minut.

Gruzijski zajček chakhokhbili

Chahokhbili iz zajca je verjetno ena izmed najbolj prehranskih in zdravih sprememb kavkaške jedi. Da bi dosegli najboljši okus, je treba truplo večkrat uvajati v vodo z dodatkom kis ali vina in nato nadaljevati s toplotno obdelavo. Če želite hraniti okusno večerjo z gruzijskim okusom, je 6 ljudi potrebno porabiti 1,5 ure, ne da bi upoštevali čas za namakanje.

Sestavine:

• zajec - 1 kg;
• žarnice - 500 g;
• paradižnikov pire - 500 g;
• Bolgarska paprika - 2 kosi;
• belo ali rdeče vino - 100 ml;
• česna zob - 4 kosov;
• Imeretski žafran, hmelj-suneli, čili - 1/4 čajne žličke;
• zelenjava, sol, rastlinsko olje.

Priprava

1. Priprava Chahokhbili v tem primeru se začne z namakanjem kunca. Delci vlijemo z zakisano vodo in pustimo čez noč.
2. Kosi se posušijo, razpršijo v ponvi z maslom in ocvrte 10 minut.
3. Polagali so razrezane zelenjavo, pire krompir, prelivali v vino, spraznili začimbe in pokrivali s pokrovom po petih minutah.
4. Hranite hrano do mehkobe mesa.
5. Vnesite česen, zelenjavo, puff še 5 minut.

Chakhokhbili v počasnem kuhalniku

Če ni svežega paradižnika ali omake, lahko naredite chakhokhbili od piščanca z paradižnikovo pasto, v prisotnosti večslojnika pa s svojo pomočjo izvedete idejo. Posoda je lahko neverjetno aromatična, bogata in apetira. Skupino začimb lahko spreminjate glede na vaše želje in uporabite dodatne rastlinske sestavine. 6 delov bo pripravljeno v 1,5 urah.

Sestavine:

• piščanec - 1,5 kg;
• čebulice - 400 g;
• paradižnikova pasta - 200 g;
• voda - 1 steklo;
• suho rdeče vino - 100 ml;
• bazilika, slanica - po okusu;
• česna zob - 4 kosov;
• rdeča paprika, žafran, hmelj-suneli, sol.

Priprava

1. Piščančji kosi so praženi na "Fry", se dodajajo čebulice in se še malo ocvrti.
2. Pasta, voda, vino, začimbe se uvedejo in naprava se prenese na "Kaljenje".
3. Na koncu cikla vržite zeleno, česen in pustite, da se ogreje 10 minut.

• ← Duck chakhokhbili - recept
• Chakhokhbili v gruzijščini →