Kombinacija češnje s kamni za zimo

Sladko kislo, dišeče jagodičje je pravo poletno čudo in skladišče vitaminov. Običajni za nas, poceni in ljubi številne češnje, vsebujejo količino vitamina C, primerljiva z limono in oranžno.

Preden vam povem, kako narediti kompot z višavami z jamami, pojasnimo, zakaj z jarki. Pri pridobivanju semen iz katerega koli jagodičja se izgubi veliko sokov, jagode so poškodovane in med kuhanjem pogosto izgubljajo običajen videz. Torej, z vdolbino konzerviranega češnjevega kompote z jamami oba ohranjata videz in uporabnost jagod. Da bi kompot posebej dišeči, lahko dodate malo maline, črnega ribeza ali mente, ko ga konzervirate. Toda sladkor je posamezna stvar. Lahko ga dodate ali pa uporabite recept za kompot z višjimi škampi brez sladkorja. Začnimo s to različico preproste in zelo koristne pijače.

Če želite kuhati češnjev kompot s kamni za zimo, uporabite poletno jagodičje z dovolj gostim mesom, ne z vodo, sladko ali kislo sladko.

Sestavine:

• češnje zrele brez repov in odpadkov - 5 kg;
• filtrirana ali destilirana voda - 12 l;
• meta ali Melissa (zgornji poganjki z največ 6 listi z vrha) - 10-12 vejic.

Kuhanje

Ker je kompot zelo hitro pripravljen, najprej pripravimo jedi: preverimo, da na steklu na steklu ni razpok, mehurčkov ali čipov. Za približno četrtino uro namakajte v topli vodi, dobro pa obrišite vso umazanijo s sodo za peko. Seveda, po tem, morate pločevinke zelo dobro izpirati, da odstranite ostanke sode. Ko so naši rezervoarji odcejeni, nadaljujte s kuhanjem.

Povedali vam bomo, kako narediti kompot za češnje z jarki. Razvržimo češnjo, postavimo jagode v sito ali cedilo in jih držimo pod tekočo vodo približno 3 minute, nato jih prenesemo v skledo. Vrelo vodo v velikem loncu. Vse češnje vržemo v hladno vrelo vodo in takoj steriliziramo pare nad pari. Ko se kompota izloči, jo segrevajte pri nizki temperaturi točno 3 minute, nato pa jo hitro zlijemo v pripravljene posode in ga zvijte. Banke so prevrnile in zaščitile nekaj dni. Ko se ta kompot prenese v hladno sobo.

Ljudje pogosto sprašujejo, koliko skladiščenja češnjevega kompota z jamo. Preprosto je. Tak kompot tudi v kleti ni mogoče hraniti več kot eno leto. Po enem letu cianovodikova kislina, ki jo vsebujejo jame mnogih vrst jagodičja in plodov v majhnih količinah, vstopi v tekočino, kompoti pa postanejo neprimerni za porabo.

Včasih se zgodi, da vsi ljubijo kompot v družini, v stanovanju pa je malo prostora, zato ne želim "zviti vodo". Izhod je izhod. Recimo, kako zvati češnjo s kostjo za kompot. Tovrstna obleka zajema malo prostora zaradi dejstva, da skoraj v njej ni vode. Toda pozimi, po odprtju kozarec, lahko prenesete vsebino v ponev in kuhate okusno pijačo.

Sestavine:

• velika češnja brez vejic in listov - 4-4,5 kg;
• domači sladkor, prečiščen, bel - 2-2,5 kg.

Kuhanje

Ta metoda izdelave komposta iz češenj z kamni za zimo je težja, saj bo potrebna sterilizacija. Pripravite banke. Za ta recept je bolje uporabiti 1,5-2-litrske kontejnerje, čeprav je veliko ljubiteljev kompote, lahko zavrtite velike količine. Banke speremo z uporabo sredstva za razmaščevanje temeljito sperite in pustite, da se odtečejo. Izperemo jagode, jih prestavimo na sito in pustimo približno pol ure. Nato postavite češnje v kozarce, nežno škropite s sladkorjem. Količina sladkorja je lahko velika, odvisno od vaših želja.

Banke so postavljene v posodo za sterilizacijo: velik bazen, ponev, rezervoar, ki pokriva dno posode z brisačo. Vsako posodo pokrijte s pokrovom, nalijte hladno vodo v posodo in vklopite ogenj. Od začetka vrele vode počakamo četrto uro in zavihamo zgoščeni kompot.

• ← Cherry Compote
• Cherry kompot - najbolj okusne pijače recepte za zimo in vsak dan →