Piščančji kosmi z gobami
Piščančje koščke z gobami je zelo sočna in apetizira jed, ki ne bo okrasila le vsakdanje večerje, ampak tudi vsako praznično mizo. Izkazalo se je slastno dišeče in občutljivo. Naučimo se nekaj receptov za kuhanje kokoši z gobami.
Piščančji kruh z gobami in sira v peči
Sestavine:
- trdi sir - 100 g;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- rdeča čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- sveže gobe - 250 g;
- začimbe;
- mleto piščanec - 500 g;
- jajce - 1 kos;
- sveže zelenjavo - na zahtevo.
Kuhanje
Kombiniramo oljčno in kremno maslo, ga segrejemo v ponev in sesekljamo čebulo in česen do mehkega. Nato dodajte gobe, sesekljane na rezine, vrgnite začimbe, začimbe in kuhajte, dokler ne izhlapi vsa tekočina. Pripravljen je pečen zelenjavni pečenec v skodelici in pusti, da se ohladi. Tokrat smo postavili mleto piščanco v skledo, po okusu dodamo nariban sir, jajce, punčke na čebulo, začimbe in zelišča. Vse dobro premešajte in očistite 2-3 ure v hladilniku. Pečico segrejemo na 170 stopinj, oblikujemo majhne kroglice mletega mesa in jih položimo na pecilni list, namaščen z maslom. Pečemo piščanca gobice patties v pečici najprej na eni strani 20 minut najprej na eni strani, nato pa enako na drugi strani.
Mleto kokoši z gobami
Sestavine:
- piščančji file - 600 g;
- šampinjoni - 300 g;
- čebula - 2 kosi;
- smetana - 150 ml;
- beli kruh - 150 g;
- jajce - 1 kos;
- muškatni orešček - ščepec;
- začimbe;
- sveža zelenica.
Kuhanje
Piščančji file, rahlo podsalivaem in poper. Očistite žarnice, jih sekajte na pol obročev in jih obranite, dokler mehko ne pustite v maslu. Tokrat temeljito operemo šampinjone, jih posušimo, obdelamo in jih razrežemo na majhne rezine, jih dodamo v posodo. Bele kruh brez skorje v skledo mešalnika, prelijte v kremo z nizko vsebnostjo maščob, prelijte jajce, dodajte bazilike, matico matice morske moke, če želite, in premagajte vse, dokler ne boste gladki. Sedaj združimo sesekljan piščančji file, mešanico jajčnih smetane, ocvrte šampinjone s čebulo v veliki skledi in dobro gnetemo. Oblikujemo majhne kroglice mletega mesa in sesekljane piščančje piščance z gobami v rastlinskem olju do zlate rjave barve.
Piščančje kocke z gobami
Sestavine:
- mleto piščanec - 500 g;
- dolga hleba - 1 rezina;
- mleko - 30 ml;
- jajce - 1 kos;
- začimbe;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- moke - 0,5 tbsp.
Za polnjenje:
- šampinjoni - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- bele suhe gobe - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Mleto piščanco razrežite v skledo, dodajte predhodno namočeno v mleko in sesekljano rezino štruce, jajce, kislo smetano, moko in začimbe. Vse dobro premešajte in za zdaj odložite. Zdaj pripravimo gobovo polnjenje. Če želite to narediti, vzemite gobe, perejo, predelajte in jih posujte v majhne koščke. V drugo posodo postavite suhe gobe, jih nalijte z majhno količino vode, pokrijte s filmom na vrhu, prebodite več lukenj v njem in nastavite nekaj minut 
mikrovalovna pečica. Potem rahlo odcedite tekočino in gobe odstranite.
V posodo stopite kos masla, razrežite sesekljano čebulo, zmešajte z začimbami in mimo približno 3 minute. Nato dodajte gobe in kuhajte zelenjavo do mehkega. Po tem vlažimo svoje roke v vodo, vzemimo malo polnjenja, iz nje izrežemo kozarec, v središču vdolbimo v njem in položimo malo kuhano polnjenje tam. Oblikovane kroglice v moki sperite in jih pokažite v vročem olju, dokler se ne kuhajo.