Piščančji file v foliji v peči
Pečenje v foliji bo prihranilo tudi izločeno izločeno belega perutninskega mesa. Poleg tega, da bo folija delovala kot prepreka za zadrževanje vlage v ovojnici, bo to tudi pomagalo mesu, da peče enakomerno in s kakršnimi koli dodatki po lastni presoji. Spodaj razpravljamo o različnih možnostih kuhanja piščančjega fileta v foliji v peči.
Piščančji file pečice - recept
Želite kuhati polno večerjo v eni ovojnici folije, nato pa sprejmite to preprosto tehnologijo priprave. Kot del spodnjega recepta bomo uporabili zdravo kino žitno grenko, vendar jo lahko nadomestite z navadnimi ajdovi, rižem ali proso.
Sestavine:
- kvinoja krup - 1 žlica;
- piščančje meso - 195 g;
- kozice - 130 g;
- klobasa klobasa - 115 g;
- grah - 1 kos;
- paprika - 1 tsp;
- piščančja juha - 490 ml.
Kuhanje
Okrog več listov folije trikrat poravnamo in sestavite robove tako, da dobite pravokotnik s stranicami. Razdelite izbrano žito med pakete, ne pozabite najprej izpirati. Nato položite piščančje kose, repne kozice in klobase. Potresemo vse z grahom in papriko. Na vrhu pokrijte posodo z drugim listom folije, zložite robove skupaj. Pour v piščančje juhe, tesno zatesnite ovojnico in piščančji file pecite v folijo v pečici 35-40 minut pri 190 stopinjah.
Piščančji prsni file v foliji v peči
Drug preprost in očiten dodatek k piščancu je zelenjava, ki bo po peki odlična zdravo stransko jed za belo meso. Kot stransko krožnik je bolje uporabiti sezonsko, ne pa pretežno sadje, tako da imajo čas za pečenje istočasno z mesom.
Sestavine:
- piščančji file - 4 kosov;
- žgana omaka - 115 ml;
- bučke - 180 g;
- paprika - 90 g;
- Šparglji - 7-8 stroki.
Kuhanje
Izperite in posušite piščanca, jo očistite z žara. Razdelite zelenjavo v kroge srednje debeline in se razprostirajo na folijah skupaj s šparglji. Piščanca položite na vrh, jo prekrijte z drugim folijo in jo pritrdite skupaj. Kuhanje piščančjega fileta v foliji v peči bo trajalo približno pol ure pri 190 stopinjah.
Sočan piščančji file v peči v foliji
Sestavine:
- piščančji file - 680 g;
- oljčno olje - 35 ml;
- paprika - 145 g;
- vijolična čebula - 145 g;
- sok ene limone;
- paradižnik - 180 g
Kuhanje
Čebulo in poper razdelite na enake velikosti. Rezite paradižnike na večje rezine, pa tudi samega piščanca. Na folijo položite zelenjavo in perutnino ter prelijte mešanico oljnega in citronskega soka. Pivske ovojnice pustite v pečici pol ure pri 180 stopinjah. Končano perutnino z zelenjavo lahko jedo ravno tako ali jo razširimo v ravno torto ali pita kruh, in služi z omako na osnovi jogurta ali kisle smetane.
Polnjeni piščančji file v peči v foliji
Poleg pečenja zelenjadnic ob piščancu jih lahko napolnite s piščančjim fileom. Ponovno, glavno vlogo igra pravilna izbira zelenjave, ki mora biti dovolj mehka in sočna, da se hkrati hrani s filetom.
Sestavine:
- sir iz mozzarella - 75 g;
- peščica zelene bazilike;
- češnjev paradižnik - 10 kosov;
- balzamični kis - 15 ml;
- bučke - 75 g;
- Piščančji file - 2 kos. (Po 180 g).
Kuhanje
Zmešajte zelenjavo bazilike in jo združite z rezinami paradižnika, mozzarello in bučke. Pour balzamični kis in olivno olje čez mešanico. Prži file piščanca in potresemo s soljo. Razpršite zelenjavno polnjenje z enega od robov mesa, ga zavite v valj in ga popravite s skewerjem. Filet zavijte v folijo in pustite v peči 25 minut pri 200 stopinjah.