Hrana Okusni članki

Piščančji golaž z omako

Goulash je klasična madžarska jed iz različnih vrst mesa z zelenjavo. Ker se šteje za debelo juho, je vedno vroči paradižnik ali kislo smetano omako . Danes vam bomo povedali, kako narediti dišeči in okusni golaž od piščanca z omako.

Piščančji golaž z Gravy

Sestavine:

  • piščančji file - 450 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • zeleni koper - 1 kup;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • česen - 2 stroka;
  • korenček - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
  • adjika - 2 tsp;
  • oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
  • začimbe.

Kuhanje

Piščančji file sperite in razrežite na majhne koščke. Postopek čebule, sekanje polovice obročkov in sekanje paprike in korenja v trakove. Meso smo dali v globoko ploščo, dodali zdrobljen česen in zelenjavo. Sezono z adjiko, sol po okusu, dobro pomešajte in pustite piščanca, da marinirate 20 minut. Ponev ogreje z oljčnim oljem in pečemo meso na visoki temperaturi 5-7 minut. Ločimo vse zelenjavo do mehkobe. V kozarcu tople vode raztopimo paradižnikovo pasto in jo zmešamo. Zmes zlijemo v posodo z zelenjavo, dodamo meso, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 20 minut. Postrežite piščančji golaž kot ločeno posodo ali s katerim koli okrasom po lastni presoji.

Piščančji golaž v kremni omaki

Sestavine:

  • čebula - 2 kosi;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
  • piščančji file - 800 g;
  • korenje - 1 kos;
  • mlečna krema - 1 žlica;
  • voda - 900 ml;
  • sir - 100 g;
  • naravna sojina omaka - 1 žlica. žlica;
  • gorčica pikantnost - 1 čaj;
  • koruzna moka - 1 čajna žlička;
  • kurkuma - po okusu;
  • začimbe.

Kuhanje

Kako kuhati piščančji golaž? Očistimo korenje, jih utrkajmo na veliko nitjo in žarimo žarnice na pol obročev in pet minut prelijemo zelenjavo v olje. Ploščo pripravimo na ploščo, previdno prelijemo preveč masla. Piščančji file izperemo, grobo sesekljano in rjavega mesa 7 minut. Zdaj dodajte pečenka, prelijte v sojino omako, pokažite koper, allspice, papriko, kurkuma in sol po okusu. Napolnite s toplo vodo in simulirajte posodo na visoki vročini. Po vrenju zmanjšajte plamen, pokrov pokrijte s pokrovom in kuhajte še nadaljnjih 20 minut. Mleto moko raztopite v majhni količini vode in jo prelijte v golaž. Dodamo maslo, gorčico, smetano, potresemo z naribanim sirom in premešamo. Za deset minut pražite na nizki vročini in služite za pečen cvetačo ali pire krompir.

Piščančji golaž s kislo smetano in gobami

Sestavine:

  • piščančje noge - 2 kosi;
  • sveži šampinjoni - 500 g;
  • česen - 4 stroka;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • začimbe;
  • zelenjava;
  • moko - 1 tsp;
  • mleko - 100 ml;
  • kisla smetana - 100 ml.

Kuhanje

Piščancem razrežemo v majhne velikosti in jih posušimo v suhem ponevu. Nato dodamo sesekljano zelenjavo, 15 minut mešamo z mešanjem. Moko namočimo v mleko, damo kislo smetano in zelenjavo. Nalijte omako v meso, premešajte in simulirajte posodo 15 minut. Pripravljen golaž dodamo sol za okus in služi mizi.

Piščančji golaž v omaki iz kisle smetane

Sestavine:

  • piščančji file - 550 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • kisla smetana - 210 ml;
  • česen - 2 stroka;
  • maščobe 60 g;
  • Bolgarska rdeča paprika - 2 kosi;
  • vroča rdeča paprika;
  • začimbe.
    • kako kuhati piščančji golaž

Kuhanje

Maščoba se rahlo stopi v ponvi. Očistite čebulo, mletite in poberite do zlate. Nato dodajte piščanca, ga razrežite na majhne koščke in popržite približno 7 minut. Nalijte malo vode, sperite začimbe in obara približno 35 minut. Sladki poper sesekljate slamice in jih položite v posodo za vse sestavine. Tomom vseh 10 minut, in tokrat, ko pripravljate omako. Če želite to narediti, kislo smetano s soljo vmešajte v ploščo, dodajte vroči poper in stisnite česen. Nalijte omako v ponev, dobro zmešajte, posodite z zelišči in jo odstranite s plošče.