Hrana Okusni članki

Piščanec v raztrganem ponevu

Povedali vam bomo, kako kuhati piščanca v testu v ponvi. Posoda se izkaže za neverjetno okusno, sočno v notranjosti, s hrustljavo in zlato skorjo. Taka jed ne bo nikogar pustila ravnodušna in je kot nalašč za praznično praznovanje.

Piščanec v ponvi

Sestavine:

  • piščančje noge - 1 kg;
  • rastlinsko olje.

Za testo:

  • krompirjev škrob - 1 žlica. žlica;
  • jajčni beli - 1 kos;
  • ledena voda - 250 ml;
  • pšenična moka - 5 tbsp. žlice;
  • začimbe .

Kuhanje

Za začetek, dajmo testo: bič jajčnega beljaka z vdolbino v skledo, vrgel solz soli, potresemo dele moke in škroba. Nato se postopoma prelijemo v hladno vodo in mešanico dopolnimo do homogene konsistence. Piščančje meso sperite, potopite papirnato brisačo in potresite z začimbami. Na maslo nalijte nekaj masla, ga dobro segrejte in položite piščančje koščke, potapljate jih v kuhano testo. Pokažite z vseh strani, nato pa dokončano meso premaknemo na posodo, prekrito s papirnatimi prtiči, in služi mizi s svežo zelenjavo in kuhanim krompirjem.

Recept za piščanca v testu piva v ponvi

Sestavine:

  • piščančja noga - 700 g;
  • oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
  • začimbe;
  • rastlinsko olje;
  • sveža zelenica .

Za testo:

  • moko - 1 žlica;
  • svetlo pivo - 1 žlica;
  • začimbe

Kuhanje

Shin temeljito speremo, posušimo in damo v globoko posodo za emajl. Meso potresemo s fino soljo, začimbami za vaš okus in sesekljano svežo zeliščo. Potresemo z oljčnim oljem, premešamo in pustimo nekaj časa na stran. Nato pojdite na kuhalno testo: v skledo nalijte pivo, prelijte dele moke in vrgnite želene začimbe. Mešamo mase do gladke, tako da je podobno v teksturi do debele kisle smetane. Zalijte maslo v posodo, jo segrevajte in položite noge, ki so bile zamazane s testo. Mesite na vseh straneh in nato ohladite in služite.

Piščanec v testu v ponev s sirom

Sestavine:

  • piščančje prsi - 500 g;
  • sir - 140 g;
  • začimbe;
  • rastlinsko olje.

Za testo:

  • moka - 80 g;
  • jajce - 5 kosov;
  • majoneza z nizko vsebnostjo maščob - 8 tbsp. žlice;
  • začimbe

Kuhanje

Piščančje prsi operite, suhe in temeljito odbijte z vseh strani. Nato dodajte nekaj soli v meso, poper in pustite, da se namakate približno 15 minut. S tem časom kuhamo testo: v globoki plošči zmešamo jajca z žganjem, damo majonezo, dodamo dele moke in začimb. Vse temeljito premešajte in to zmes zlijete z žlico na vsakem kosu. Meso zmešajte v ogretem maslu z vseh strani, nato pa potresemo z naribanim sirem na vrh, prelijemo preostalo tekočino, pokrijemo s pokrovom in pokažimo 5 minut pri nizki toploti na vsaki strani.

Piščančji file v tekoči v ponvi

Sestavine:

  • piščančji file - 700 g;
  • začimbe;
  • rastlinsko olje.

Za testo:

  • kravje mleko - 0,5 st .;
  • moko - 1 žlica;
  • jajce - 2 kos
    • piščančji file v tekoči v ponvi

Kuhanje

Najprej pripravite meso: sperite filet, ga posušite in ga razrežite na majhne koščke. Nato dodamo nekaj soli, potresemo z začimbami in pustimo, da se namakamo približno 10 minut. Ne izgubljamo časa, gnetemo testo: premrežimo jajca v skledo, prelijemo v mleko in dodamo moko. Dodajte sol in zmešajte mazo, dokler ni homogena z žganjem. V posodo vlijemo rastlinsko olje in ga ogrejte. Filete kosov popolnoma potopite v testo in jih na vse strani obrišite do zlate rjave barve. Končano piščančje meso previdno premaknite na papirnato brisačo, jo ohladite in služite na mizi z želeno stransko krožnico in svežo zelenjavo.