Piščančja med v omaki
Kombinacija piščancev in sladkih omak je že dolgo nenadoma presenetila, vendar to ni razlog za zavrnitev piščanca v lakirani glazuri iz medu, ki je v zadnjem času postala tako popularna. Kuhanje piščanca v medu je lahko na žaru, štedilnik ali v pečici. Odločili smo se, da ostanejo pri zadnji možnosti in kuhamo piščanca v medu omaki v peči.
Piščanec v gorčično-medu omaki v peči
Začnimo s provansalsko različico recepture, za katero bomo uporabili med, gorčico in pomarančni sok. Tako lahko pečemo že sesekljano ptico, ali pa lahko skuhamo celotno trup, kot smo se odločili.
Sestavine:
- trup piščanca - 1,2 kg;
- en pomarančni sok;
- oljčno olje - 45 ml;
- balzamični kis - 15 ml;
- med - 35 ml;
- gorčica - 15 g;
- limonin sok - 15 ml.
Kuhanje
Začnite z izdelovanjem marinade za piščanca v peči. Za njega združite pomarančni sok z oljčnim oljem, kisom, medom, gorčico in limoninim sokom. Zmes zlahka segrevajte, da dobro poveže vse komponente skupaj. Nalijte marinado čez trup piščanca, ki jo enakomerno pokriva na obeh straneh. Piščanca položite na stojalo na vrhu posode in pecite na 190 stopinj uro.
Piščanec v medu v pečici - recept
Ali vam je všeč kombinacija pikantnosti in sladkosti v eni jedi? Potem bo omaka na osnovi meda na receptu za vas resnična najdba. Začinjena azijska omaka Sriracha, skupaj s pirejem česnom "nastavi toploto" za vsakega ljubimca začinjenega.
Sestavine:
- voda - 235 ml;
- česen - 2-3 stroka;
- sladkor - 35 g;
- pikantna sora sracha - 30 ml;
- med - 25 ml;
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 55 ml;
- piščanec (krila) - 760 g.
Kuhanje
Pred kuhanjem piščanca z medom v pečici sperite piščanca in posušite. Purish česen zobe. Škrob raztopimo v polovici hladne vode. Preostanek vode prelijemo v ponev, zmešamo z medom, začinjeno 
omako, maslo, česen in sladkor. Pustite omako, zavrite v raztopino škroba in pustite, da se zgostite. Del ohlajene omake zmešamo s piščancem in pustimo nekaj ur. Sčasoma pečemo piščanca z medom in česnom v peči 20 minut pri 190.
Piščanec v sojini medu omaki v peči
Sestavine:
- piščančje meso (stegna) - 630 g;
- česna zob - 4 kosov;
- med - 65 ml;
- sojina omaka - 115 ml;
- ketchup - 130 ml.
Kuhanje
Sestavine marinade zmešajte in jih napolnite z boki. Piščanca pustite na 180 stopinj 40 minut.