Piščančji roll z želatino
Piščančji roll z želatino ni le čudovit prigrizek za nobeno praznično mizo, ampak tudi dober zajtrk. Pripravljen je zelo hitro in sploh ni težko, sami se prepričajte.
Recept za piščančje zvitke z želatino
Sestavine:
- piščanec - 1 kg;
- suha želatina - 20 g;
- začimbe;
- filtrirana voda - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos.
Priprava
Obdelujemo piščanca, ga rezimo, skrbno odrežemo vse meso iz kosti in ga razrežemo na koščke. Nato ga položimo v skledo, dodamo sol po okusu in vrgimo fino sesekljan bolgarski poper. V vroči vodi razredčimo, dokler želatina ni popolnoma raztopljena in nato filtriramo zmes. Rolo bomo pripravili s sokom sokov: položite meso in jo napolnite z želatino. Vrh zapremo s pokrovom in pakiranje postavimo v globoko posodo. Nalijte vodo in kuhajte približno eno uro. Ši Cši Csi Csi Csi Csi Csi C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C Ciji C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C Ciši C + Nato ga odstranimo v hladilniku za približno 5 ur, nato pa rahlo razrežemo embalažo, pobelimo piščančji roll z želejem, ga razrežemo na koščke in jo okrasimo s sesekljano zelenjavo.
Domači piščančji roll z želatino
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- suha želatina - 30 g;
- začimbe: zemlja paprika, sušen česen itd.
Priprava
Piščanca temeljito operemo pod tekočo vodo in nežno odstranimo kožo. Zdaj s pomočjo ostrega noža izrežite vse meso iz kosti, ga razrežite na koščke in jih dodajte po okusu. Delovna površina je obložena z živilsko folijo, pripravili smo pripravljeno piščančje meso v eni plasti in jo rahlo udarili s kladivom. V ločeni posodi mešajte suho želatino z začimbami in to mešanico enakomerno posujte z našim mesom. Zelo previdno izklopite vse zvitke, da film ne pride v notranjost. Po tem zavijte obdelovanco v več slojev folije in z ročajem šivajte v ozko posodo. Vlijemo v vodo približno 1/3 in ga pošljemo v vročo pečico, nastavimo temperaturo pri 200 ° C. Po 1 uri previdno vzemite rolo, jo ohladite pri sobni temperaturi in jo nato prenesete v hladilnik in pustite, da se ohladi 3 ure. Nato razprite piščančje zvitke, jih razrežite na iste majhne koščke, jih položite na posodo in posujte s sesekljano svežo zeliščo.
Kuhan piščančji roll z želatino
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- curry - ščepec;
- začimbe;
- česen - 3 stroka;
- zira in koriander - po okusu;
- voda 100 ml;
- suha želatina - 40 g.
Priprava
Š C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C š C š C š C š C š C š C š C š C š C C C š C š C C C Potem posujte curry, začimbe, sol po okusu in stisnite česen. Vsi skrbno premešajte in pustite marinirati. Tokrat nalijte suho želatino v toplo vodo in dobro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Zmes vlijemo v meso in 
mešanje. Sedaj odrežite potrebno dolžino rokavov za pečenje, z enim koncem kravato obrišite in vstavite vso meso. Nato zategnemo drugi konec, hkrati pa pustimo malo prostora za širjenje mase pri vrenju. Tesnilo je zavito v film za živila in prevlečeno s trakom. Nato ga potopimo v široko posodo, jo napolnimo s filtrirano vodo, jo položimo na ogenj in kuhamo približno 2 uri s šibkim vretjem, ki se občasno obrača. Po tem izklopite peč in ne odstranite zvitka, dokler se malo ohladi. Nato natančno odcedite vodo, pustite zvitku v isti ponvi, postavite pokrov na njo, namestite obremenitev in odstranite konstrukcijo za 6 ur v hladilniku.