Hrana Kuhinje sveta

Čilija juha

Mehiška jed - čilija juha - izjemno priljubljena ne samo v tej državi, ampak tudi v tujini. Je debela, začinjena in pikantna juha, katere glavne sestavine so pikantni rdeči čili in meso. Preostale sestavine - fižol, paradižnik, čebula in česen, pa tudi pikantne in začinjene začimbe se lahko razlikujejo glede na recept.

Chili juha - klasičen recept

Sestavine:

  • Govedina - 700 g;
  • fižol - 230 g;
  • paradižnik - 490 g;
  • čebula - 75 g;
  • svež česen - 10 g;
  • sladkor - 5 g;
  • vinski kis - 15 ml;
  • sveži čili po okusu;
  • rastlinsko olje - 55 ml.

Kuhanje

Fižol predhodno namočite v vodi 12 ur. Po tem kuhajte 2 uri. Meso fino zmešajte in posodo postavite z vročim oljem, ga posušite do zorenja in nato prenesite v globoko posodo. Sesekljano čebulo in česen popržite v ponvi nekaj minut in preklopite na meso. Odlomite paradižnik, potem ko jih spustite v vrelo vodo, jih drobno zmešajte in jih skupaj s kuhanim fižolom pošljete v pripravljene sestavine. V posodo z vso vsebino dodamo pol litra vode, začimb in kuhamo 25 minut. Nekaj ​​minut pred koncem priprave vlijemo v kislino in damo v sladkor. Končana posoda se postreže s koruznimi tortili.

Chili bean juha z mleto meso - recept

Uporaba kuhanega fižola ali konzerviranih stročnic bo pripomogla k pospešitvi priprave posode.

Sestavine:

  • mleto meso - 600 g;
  • kuhani fižol - 400 g;
  • paradižnik - 110 g;
  • čebula - 80 g;
  • česen - 10 g;
  • čili poper - 15 g;
  • paradižnikova pasta - 35 g;
  • koriander - 1 tsp;
  • juha - 550 ml.

Kuhanje

Prihranite rezan čebulo, česen in papriko. V ločeni skledi obarvajte olje. Paradižnik brez kože in sekanje. Združite vse sestavine skupaj, prelijte juho, dodajte paradižnikovo pasto. Kuhajte juho pol ure. 5 minut pred obrokom dodajte predhodno kuhan fižol in koriander. Postrežemo nachosovo juho.

Chili con carne juha recept

Chili con carne ali "čili z mesom" je ime juhe, ki je znana ljubiteljem pikantne mehiške kuhinje, saj je to znamenje te države. Recept za izdelavo čilske juhe zahteva preproste in cenovno ugodne sestavine, ki jedu dajejo edinstven okus.

Sestavine:

  • govedina - 450 g;
  • paradižnik - 450 g;
  • konzervirani fižol - 450 g;
  • čebula - 55 g;
  • česen - 15 g;
  • čili poper - 15 g;
  • zira - 5 g;
  • cilantro - 25 g

Kuhanje

Fry sesekljano čebulo in česen v ponev. Meso razrežite na majhne koščke in ga dodajte na žar. Sezono z jeero seme in nadaljujte s pršutom. Chop olupljeni paradižnik, kombinirajte s sestavinami in kuhajte 10 minut. Chop chilli in dodajte mešanici. Dodajte 900 ml vode in kuhajte juho 50 minut. 10 minut pred obrokom položite fižol in sesekljani koriander. Postrezite pripravljeno juho s kuhanim rižem.

Mehiška čilija fižola

Sestavine:

  • konzervirani fižol -300 g;
  • čebula - 65 g;
  • korenje - 35 g;
  • paradižnik - 290 g;
  • česen - 15 g;
  • čili poper - 15 g;
  • olje -30 ml;
  • juha - 950 ml;
  • Bolgarski poper - 65 g.

Kuhanje

Sesajte čebulo, česen, korenje, papriko in čil. Olupljeni paradižnik, sekanje in mešanje z zelenjavo, nato pa shranite skupaj. Nalijte juho in kuhajte juho 15 minut, nato dodajte fižol in držite peč za 10 minut. Dokončano juho pustite s sesekljanim česnom. Če služi za večjo ostrino, lahko dodate sveže papriko iz čila. V Mehiki juha služi kislo smetano in koruzno tortilje.