Čokoladni piškoti v multivariatnem
Glede na recept piščanec lahko ima konsistenco piškotka, piškote ali torte. Poleg čokolade lahko na testo dodate rozine, oreške, suhe slive, jagode in skuto.
Kuharski čokoladni pajki so lahko v pečici ali v več kuhališčih. Glavna stvar je, da ne pretiravate. Šteje se, da je idealno imeti sušno skorjo zunaj deserta in vlažno, rahlo viskozno notranjost, ki se v toplem stanju dobesedno topi v ustih.
V nadaljevanju razmišljamo o pravilni pripravi čokoladnih piškotov doma.
Čokoladni piščanec s skuto in češnjami v počasnem kuhalniku - recept
Sestavine:
- temna čokolada - 100 g;
- maslo - 120 g;
- moko - 100 g;
- sladkor - 180 g;
- jajca - 4 kosi;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- skuta - 300 g;
- jagodičasta jagodičja - 300 g;
- vanilija - po okusu;
- sol - ščepec.
Kuhanje
Do taljenega na vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici in ohlajeni čokoladi, pomešanem z raztopljenim maslom (lahko se zlijete skupaj v eni skledi), dodajte dve jajci, pretežno z vaniljo in polovičnim sladkorjem ter pazljivo premešajte žganje. Nato postopoma dodajte mešanico, pripravljeno iz prešane moke, praška za peko in soli ter gnetite homogeno testo. Poliramo v oljano skodelico z več skodelicami, iz zgornje mase namazamo maslo iz skute, ki jo pripravimo z mešanjem preostalih dveh jajc, sladkorja in skuta z mešalcem. Sedaj razstavite češnje jagode, prelijte preostalo čokoladno testo in kuhajte v načinu "pečenja" osemdeset minut. Po času pustite torto v zaprti posodi še 30 minut. Nato dobimo čokoladne pajke s češnjami in skuto iz počasnega kuhalnika s parnim štedilnikom in ohladimo.
Čokoladna piškota z banano
Sestavine:
- temna čokolada - 100 g;
- maslo - 100 g;
- moko - 100 g;
- sladkor - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- velika banana - 1 kos.
Kuhanje
V topilu skupaj z maslom, čokolado, dodajte jajca pretepla s sladkorjem, premešajte in postopoma dodajate moko s praškom za peko, gnetite testo s konsistenco palačink. Nato ga prelijemo v zamujeno skledo multivark, od zgoraj smo olupljene in razrezane na koščke banane, rahlo orožje in pripravo pite v načinu "pečenja" za šestdeset minut. Pito namažemo popolnoma hladno in šele potem vzamemo in razrežemo na koščke.