Hrana Okusni članki

Turčija odrezka

Turško meso ima občutljiv okus. Poleg tega je prehranska, vsebuje zelo malo holesterola in ga telo zlahka absorbira. Zdaj vam bomo povedali recepte za kuhanje puranov fileov.

Odrezki iz purana v pečici

Sestavine:

  • puranji file - 800 g;
  • korenje - 400 g;
  • česen - 3 stroka;
  • trdi sir - 150 g;
  • majoneza - 3 tbsp. žlice;
  • sol, poper - po okusu;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Očistimo korenje in jih stresamo na srednji grinder, preskočimo česen s stiskalnico, jo združimo s korenčkom. Dodajte sol, poper, majonez in mešajte. Piščančji file vrezite v plasti debeline 2 cm. Pobijte jih, sol in poper. Mast v prahu z rastlinskim oljem zrezki Na njih se razprostira koruzno-česna masa, vsi pa zaspimo z naribanim sirom. Pri temperaturi 180 stopinj kuhamo odrezke iz puranovega fileta 35-40 minut.

Turčija se zmeša v testo

Sestavine:

  • puranje (filet) - 600 g;
  • moko - 180 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • sojina omaka - 30 ml;
  • česen - 2 stroka;
  • sol, poper;
  • oljčno olje.

Kuhanje

Fileto razrežite na srednje velikih kosov, jih pokrijte s filmom in jih nežno premagate. Meso postavite v krožnik, stisnite česen na vrhu in nalijte sojina omaka . Dobro premešajte. Pustite 20 minut, da se marinirate. Mešajte jajca v eno skledo, prelijte moko v drugo. Marinirano meso najprej popijemo v jajce, nato pa prelijemo v moko. Opečke na posodo položite z ogrevanim oljčnim oljem in na eni strani izperite približno 7 minut, nato pa obrnite, pokrijte pokrov s pokrovom in še 7 minut.

Peceni puranji pecelj

Sestavine:

  • puranji file - 800 g;
  • mleko - 100 ml;
  • sol, začimbe za piščanca, provansalna zelišča - po okusu;
  • jajca - 1 kos;
  • kuhinjsko olje za cvrtje;
  • krušne drobtine.

Kuhanje

Prsni file narežite na rezine in jih premagajte. Prebite jajce z mlekom, dodajte sol in začimbe po okusu. Meso vlijemo z mešanico in pustimo približno pol ure. Vsak kos drobtinca v drobtinah, nato pa se razširi na ponev z vročim maslom. Pokažite na obeh straneh, dokler se ne kuhata, nato pa se razprostrite na papirnatih brisačih, da lahko kupite presežne maščobe.

Turčija zrezka s sirom

Sestavine:

  • puranski file - 0,5 kg;
  • Maasdam sir - 70 g;
  • drobtine;
  • rastlinsko olje.

Za marinado:

  • sojina omaka - 20 ml;
  • začimba za piščanca - 1 žlica. žlica;
  • Provence zelišča - 1 tbsp. žlica;
  • balzamični kis - 1 čajna žlička;
  • rastlinsko olje - 20 ml;
  • česen - 3 stroka;
  • črni mlet poper.

Kuhanje

Meso odrežite na rezine do debeline 1,5 cm. Da bi olajšali rezanje, lahko meso pošljete v zamrzovalnik 25 do 30 minut vnaprej. Pripravljene rezine pokrijte s filmom in nežno odbijte. Nato zmešajte vse sestavine za marinado in jih obložite z mesom na obeh straneh. Polagamo v globoko posodo, nalijemo ostanke marinade in v hladilnik položimo po možnosti 12 ur, in če je mogoče, lahko zapustite dan. Po tem, vzemite ven iz hladilnika približno eno uro pred kuhanjem. Tri sire na fino rezilo in ga zmešajte s krušnimi drobtinami. V nastalo mešanico zvijte meso in se raztegnite na posodo z dobro ogretim maslom. Pokažite približno 2 minuti na vsaki strani.

Recept za pecivo iz purana v peki

Sestavine:

  • puranje (file) - 1 kg;
  • moko - 5 tbsp. žlice;
  • jajca - 2 kosi;
  • krušne drobtine - 150 g;
    • recept za piščančje zrezke
  • sezama - 2 tbsp. žlice;
  • kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
  • sol, črni poper - po okusu.

Kuhanje

Rezilo smo razrezali v dele in ga odvračali. Dodajte poper, sol in dodajte v moko. Meso vmešajte v mešanico. Mešajte jajca s kislo smetano, tudi po okusu soli in popra. V to mešanico premešajte. In nato ponovno zvit v mešanici drobtin in sezama. Na obeh straneh zmešajte zrezke v vroči ponvi z rastlinskim oljem.