Ananasovke
Kombinacija mesa in sadja je že zdavnaj zapustila gurmanske mize in šla "ljudem". Ljudje so z zadovoljstvom sprejeli takšno inovacijo in zdaj pripravljajo nove in nove recepte za kuhanje v domačem kuhanju. Danes smo se odločili, da bomo pozorni na kuhinjske odrezke z ananasom. Zakaj z ananasom? Odgovor je zelo preprost, če ne verjamete samo okusnim popkovam, temveč tudi znanstvenim dejstvom: encimi, ki jih vsebujejo ananas, zlomijo kolagen v vlaknah mesa in jih naredijo bolj suhi in bolj nežni. Torej, delajmo skupaj, kako narediti sipine z ananasom.
Piščančje sekanje z ananasom in sirom
Sestavine:
- piščančji file - 1 kos;
- ananas (obroči) - 2 kosi;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje;
- sol, poper - po okusu;
- nariban trdi sir;
- Zeleni - za dekoracijo.
Kuhanje
Piščančji file pranje, filme očistite, posušite in razrežite na 2 sloja. Vsako plast prekrijemo s filmom in udarimo s kladivom do debeline 1,5 cm. Potresemo s kosmiči s soljo in poprom ter hitro obrežemo na obeh straneh, tako da kosi piščanca zgrabijo. Zdaj namažemo piščanca z majonezo, na vsako sekanje položimo ananas in ga napolnimo z naribanim sirom. Piščanca postavite pod žar ali kuhajte vrezane pečice v pečici z ananasom, dokler se sir ne stopi. Nato služite posodo do mize, posujte z zelišči.
Svinjski odrezki z gobami in ananasom
Sestavine:
- ananasov sok - 170 ml;
- rjavi sladkor - 1/4 t;
- jabolčni kis - 1/3 Art .;
- sojina omaka - 1/8 st.
- Roštiljska omaka - 1/3 Art.
- nariban ingver - 1 tsp;
- med - 1 ½ tsp;
- šampinjoni - 100 g;
- Ananas - 70 g;
- svinjina (celuloza) - 500 g
Kuhanje
Meso svinjine razrežite v sloj in nežno pobijte s kuhinjskim kladivom. Prvih 7 sestavin združimo v skledo in temeljito premešamo. Pecite v vrečo s ključavnico, prelijte marinado in pustite dan v hladilniku.
V posodo nalijte nekaj masla in na njej posušite vse gobe (izberite male šampinjone). Takoj, ko vsa vlaga pride iz gob, dodajte narezane ananasce v ponev in nadaljujte kuhanje, dokler jih ne prekrijejo z zlato skorjo. Zrezke z marinado postavite v ločeno posodo in jih obrnite, dokler jih ne pripravite na obeh straneh. Vsebino obeh loncev se zmeša in mizi postavi na mizo.
Recepti iz govejega mesa z ananasom in krompirjem
Sestavine:
- ananasov sok - 1/2 tbsp;
- sojina omaka - 1/4 st .;
- sol, poper;
- goveji zrezek ali celuloza - 750 g;
- novi krompir - 500 g;
- zeleni fižol - 300 g;
- zeleni čili - po okusu;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- Kumin - 1/2 žličke;
- peteršilj
Kuhanje
V globoki posodi povežite ananasov sok , sojino omako in 1/2 čajno papriko. Potopite v našo marinado in pustite 30 minut.
Napojnico napolnite z 2,5 cm vode in jo postavite v vrelo vodo. Prinesi vodo do vrenja in leži mlado 
krompir Kuhajte krompir krompirja za 12-14 minut, dokler ne končate. 6-7 minut, preden je krompir pripravljen, se fižol posreduje v mrežo. V globoki skledi zmešajte fižol in krompir s sesekljanim čilijem, maslom, kumino in kisom, ne pozabite na sol in poper, segrejte posodo in namažite z majhno količino olja. Daj njeno meso. Kuhanje narezkov z ananasovim sokom traja približno 3-4 minute na vsaki strani (odvisno od debeline kosov mesa), po katerem mora meso pustiti počivati še 5 minut.
Nato nam pospremimo posodo na mizo, potem ko je meso počivalo, ne smemo pozabiti narezati kosov na koščke in pazljivo okrasiti stransko krožnico. Po tako gosto in okusno večerjo nihče ne bo ostal ravnodušen v ananasovih zrezkih.