Hrana Sladice

Klasična torta "Medovik"

Danes se bomo pogovarjali o znani medeni torti in treh klasičnih interpretacijah.

Klasični recept za torto "Medena torta" doma s kondenziranim mlekom

Med za torto je bolje vzeti cvetlični ali kakšno drugo, ne pa tudi ajde drugače bo dala nepotreben poseben vonj.

Sestavine:

Testo:

  • maslo - 75 g;
  • jajce - 2 kosi;
  • sladkor - 140 g;
  • med - 75 g;
  • vanilin - 5 g;
  • soda - 15 g;
  • moko - 375 g.

Krema:

Kuhanje

Jajca so mleta z sladkorjem do svetlobe. Na parni kopeli bomo talili maslo in med, dodamo soda. Masa nato poveča količino. Preoblikujte v majhen ogenj in kuhajte, dokler barva ne postane karamel, nato odstranite s pečice in rahlo ohladite. Vpišemo karamelna jajca in vanilije, premešamo, dodamo moko in gnetemo testo. Ne bi smelo biti zelo mokro. Pustite eno uro za počitek, nato pa ga razrežite na 6 kosov in ga zvite v tanko plast, premera do 20 cm. Vsako pečemo 5 minut v vroči pečici (200 stopinj). Medtem ko morajo vroče pogače dati želeno obliko kot šablon ob obrezovanju, uporabite pokrov ali ploščo. Obrezovanje dopusta za dekoracijo.

Za smetano najprej dobro premešajte mehko maslo, nato pa dodajte kuhano kondenzirano mleko in zmes, da ga dobro gnetite. Ohlajene torte so zamazane s smetano, ne smemo pozabiti, da bi na koncu strani zamudili oznako. Top potresemo z zdrobljeno drobtino iz torte.

Cake "Medovik" s kislo smetano je klasičen recept sovjetskih časov

Ta količina izdelkov je zasnovana za veliko torto za vso družino.

Sestavine:

  • med - 215 g;
  • moko - 525 g;
  • limona - 1 kos;
  • jajce - 5 kosov;
  • soda - 20 g;
  • sladkor - 450 g;
  • maslo - 150 g;
  • kisla smetana - 1350 ml.

Kuhanje

Da bi se vse sestavine za testo popolnoma mešale, bomo to naredili na parni kopeli. Glavna stvar je zagotoviti, da skleda ne pride v stik z vodo, sicer bodo jajca propadla. Sesekljano maslo dajte v posodo (tako da se hitreje topi) in 300 g sladkorja, malce premagajte jajca z vilicami in premešajte v masi. Nato pride do preloma medu (115 g) in limoninega soka (10 ml). Ko je vse popolnoma mešano, odstranimo iz vodne kopeli in postopoma posegamo v moko. Testo je lahko rahlo lepljivo in mehko, kot da bi se iztekel iz rok.

Pečica je vklopljena za 200 stopinj. To je zelo priročno, da zvijete torte na brisačo, prekrito s pergamentom. Debelina peciva mora biti 2 mm. Če imate velik list za pečenje, lahko naredite 8 pogačic ali 12, če je povprečje odvisno tudi od oblike načrtovanega kolača. Pred pošiljanjem listja pergamenta s testo, da pecemo 5 minut, bomo naredili preboje z vilico, tako da torta ne bo mehurčkala.

Cut do želene oblike in odstranite torto bolje vroče, ohlajeno se bo razkrojil in zlomil.

Za smetano je bolje, da 25% maščobne kisle smetane, najprej zmešamo s sladkorjem in bičem, pri nizki vrtilni frekvenci, nato pa povečamo. Prvič, smetana postane tekoča, ko se sladkor raztopi, nato pa se nato ponovno zgosti. Nato dodajte preostali limonin sok in med. Zbrali smo torto, ki smo jo raztegnili s debelino 1,5 cm. Uro pustimo pri sobni temperaturi pustiti, nato pa v hladnem še nekaj ur, da se krema zamrzne.

Klasična torta recept torta medu s kremo kislo smetano

Pecivo, ki ga lahko kuhate v skladu s katerim koli prejšnjim receptom, toda vrhunec torte bo občutljiva krema.

Sestavine:

  • medene pecivo - 8 kosov;
  • kisla smetana - 650 g;
  • sladkor - 150 g;
  • maslo - 125 g

Kuhanje

Kisela smetana ni lahko zelo maščoba, optimalno 15-20%, premeša Honey Cake Classic Recipe s skrbjo s sladkorjem in jo položite na parno kopel. Pomembno je, da se posoda popolnoma prilega in posoda, npr. se ni dotaknil vode in tesno zaprt, kot pokrov, tako da pare ne bi prišle ven. Počasi segrevamo z nizko temperaturo, tako da postopek poteka enakomerno in ne tvori grudic. Prvič, masa bo postala tekoča, nato pa, ko bo sladkor postal karameliziran, se bo ponovno zgostil. Odtezano kremo odstranite od vročine in dodajte olje, premešajte, dokler se ne raztopi in ohladi na sobno temperaturo. Zberite torto, zmešamo vsako torto s smetano, nato ob straneh, potresemo z drobtinami. Poskrbite, da kremo namočite in nato očistite v hladilniku.