Kaj je dober ajdov med?
Ajda je dokaj pogosta rastlina, dolgo v Rusiji pa je dragocen pridelek hrane. Ampak cvetoče ajdovito polje je tudi ajdovski med, katerega lastnosti so neverjetne. To je edinstveno kurativno in preventivno zdravilo, lahko ozdravi, pomladi in podaljša življenje.
Med, ki se zbere na ajdovem cvetju, se lahko takoj razlikuje od drugih sort po barvi in vonju. Ima znaćilno rjavo barvo z rahlo rdećo prstjo in med dolgotrajnim shranjevanjem postane temna, postaja skoraj črna. Medena masa ima vonj ajde - debela, sladka in rahlo začinjena. S prisotnostjo te dišave lahko sodimo naravnost in pristnost izdelka.
Sestava ajdovega medu
Na splošno se sestava tega sladkega izdelka ne razlikuje od drugih sort medu. Glavna sestavina so ogljikove hidratne spojine, od katerih se upošteva nekaj več kot 50% fruktoza , je skoraj 47% glukoze in manj kot 1% saharoze. Maščoba v ajdovem medu ni in beljakovina vsebuje zelo majhno količino - ne več kot 0,3%. Ampak tukaj je obsežen seznam biološko aktivnih snovi:
- elementi v sledovih: magnezij, železo, fosfor, baker, cink, bor, jod, nikelj, kobalt;
- vitamini: C, B1, B2;
- rutin;
- encimi.
Zato dietetiki ne dvomijo, da je ajdovski med koristen. Skoraj soglasno ga pripisujejo še posebej dragocenim živilskim proizvodom in se vanj vključijo v meni medicinske prehrane.
Kaj je dober ajdov med?
Zdravilne lastnosti ajdovega medu so neposredno povezane s svojo sestavo. Zaradi prisotnosti beljakovin in železa v njem ima ta proizvod ugoden učinek na stanje krvi in krvnih žil. Z redno porabo medu iz cvetov ajde pri ljudeh se raven hemoglobina poveča, se normalizira tlak in delovanje celotnega žilnega sistema je optimizirano. Predpisan je tudi otrokom in odraslim, ki imajo pomanjkanje železne anemije. Druga redna poraba ajde medu se kaže športnikom in ljudem, ki redno izvajajo. To je zelo energično.
Vsebnost velike količine mineralnih snovi daje ajdovemu medu antiseptične in baktericidne lastnosti. Lahko pozdravi grenke kožne lezije, abscese, razjede, ubije stafilokoke in E. coli. Ta zmožnost sladkega izdelka se vzdržuje šest mesecev, tudi če je bila podvržena temperaturnim spremembam in izpostavljenosti vlagi. Baktericidne lastnosti ajdovega medu se lahko celo poveča, ce se razredcijo z vodo. To je posledica dejstva, da interakcija s tekočino zmanjšuje koncentracijo proizvoda in proizvaja kisikov peroksid. In, kot veste, je to eno najboljših orodij v boju proti škodljivim bakterijam.
Kaj je še koristen ajdov med? Pogosto se ga uporablja kot preventivna in kurativna za bolezni srca. Zaradi ogromne količine hitro absorbirajočih ogljikovih hidratov, medu zagotavlja optimalno prehrano srčne mišice. Rutin v sestavi tega sladkega izdelka izboljša učinkovitost miokarda, nadzira stopnjo prepustnosti in fleksibilnosti kapilarnih posod. Rezultat te izpostavljenosti je znatno zmanjšanje tveganja. ateroskleroza in možgansko kap. Ajda medu je zelo koristna za jetra. Ščiti jo pred zastrupitvijo in pomaga hitro čiščenje. In, seveda, že dolgo je znano, da je medu, tudi iz cvetov ajde, nepogrešljiv pri zdravljenju bolezni dihalnih poti, pljuč in bronhijev.