Kakav z mlekom - recept
V hladni sezoni ni nič boljšega od skodelice vročega kakava z mlekom. Vendar pa se poleti lahko ohladi s svojo najljubšo pijačo, jo pripravi z ledom ali v obliki želeja, čeprav je vse v redu.
Kako narediti kakav z mlekom?
Sestavine:
- mleko - 1 l;
- Cornmeal - 2 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu - 3 tbsp. žlice;
- kakav v prahu - 4 tbsp. žlice;
- črna čokolada - 100 g;
- cimet - 1 ščepec;
- sol - 1 ščepec.
Kuhanje
Mleko se vlije v ponev in se vreli na srednje toploto. V ločeni posodi nalijemo nekaj praškastega sladkorja, kakav in moko, vse temeljito premešajte z žganjem. Pošiljamo 10 žlic končne mešanice v vročo mleko in vse temeljito premešamo z mastjo, da se znebimo vseh kock. Potem, dajte v česalo, ki se razdeli na črnce čokolada in kuhajte pijačo z mešanjem, dokler se čokolada ne topi. Začinite s čokolado, cimetom, soljo in prelijte na skodelice.
Mleko in kakavov jelik
Prvotni način ohlajanja kakava na vroč dan je, da ga spremenite iz vroče pijače v žele. V tem primeru smo vzeli klasični recept "Panna Cotta" kot osnovo in jo dopolnili s kakavovim prahom.
Sestavine:
- smetana - 250 ml;
- mleko - 250 ml;
- sladkor - 50 g;
- kakav v prahu - 3 tbsp. žlice;
- vanilija pod;
- želatina - 3 listov.
Kuhanje
Listi želatine pour hladno vodo in pustite 3 minute, nato pa temeljito stisnite.
Kremo namažite v ponev. Rezilo vanilije smo z nožem odrezali, damo seme in les v smetano. V smetano dodajte sladkor, mleko in kakav v prahu. Na srednji vročini zmes zmešamo in položimo želatinaste liste. Zmes za sladico pripravite še 2-3 minute ali dokler se želatina popolnoma ne raztopi.
Zmes za žele se filtrira skozi sito in vlije v kalupe. Sladice poslamo v hladilnik, dokler se ne strdi.
Hladen kakav s kondenziranim mlekom
Hitreje in lažje v vročini za pripravo hladne kakavove pijače, preprosto z mešanjem sestavin z ledom.
Sestavine:
- mleko - 750 ml;
- voda 250 ml;
- kakav v prahu - 3 tbsp. žlice;
- Kondenzirano mleko - po okusu.
Kuhanje
Mleko in voda se mešajo in vnamejo. Prinesite mleko v vrenje in raztopite kakav v njem. Pijačo kuhajte na srednji vročini 2-3 minute in jo odstranite s toplote. Kot sladilo uporabljamo kondenzirano mleko, zato ga lahko okus dodamo k pijačo. Z visokim steklom napolnimo z ledom in nalijemo kuhan kakav. Gotovo pijačo lahko okrasite s smetano ali pa preprosto vstavite cev in popijte takoj.
Kakav z mlekom in čilijem
Ugodnosti kakava z mlekom so očitne kot tudi lep okus pijače, vendar mnogi ljudje ne vedo, da je ščip čila v sestavi posebna pikantnost za pijačo, ki vsebuje kakav. To lahko vidite iz lastne izkušnje z degustacijo kakava po našem receptu.
Sestavine:
- kakav v prahu - 3 tbsp. žlice;
- čokoladni sirup - 3 tbsp. žlice;
- mleti cimet - 1/2 žličke;
- čili v prahu - 1 ščepec;
- mleko - 1/4 postavke;
- voda - 3/4 tbsp.
Kuhanje
Voda se kuhamo in zmešamo z mlekom. Tekočino postavite na ogenj in ponovno zavrite. Dodajte kakavov prah v mleko z vodo, dodajte čokoladni sirup in kuhajte nastalo pijačo 3-5 minut. Vroč v kakavu dopolnimo s ščepcem zemeljskega čilija in cimeta.
Če imate doma napolnjen aparat za kavo, najprej kuhajte kakav v vodi, jo zmešajte z začimbami in jo vlijte v steklo. Mleko bič v peno s paro in prelijte peno nad nastalo pijačo. Da bi ga popestrili, lahko kakav okrasimo s čokoladnimi žetoni in postrežemo mizi.