Kompote iz gorskega pepela
Pripravki za zimo so lahko ne samo okusni, ampak tudi koristni. Ta izjava velja za compote od rowan. Kombajn Ashberry je pripravljen preprosto, njen okus je neprimerljiv, in največja vsebnost hranil med vsemi konzerviranimi kolegi v vaši shrambi. Kaj ni idealen obdelovanec?
Črni gorski pepel kompot za zimo
Sestavine:
- chokeberry - 1 kg;
- sladkor - 600 g;
- voda - 2 l.
Kuhanje
Pred pripravo kompote sterilizirajte kozarce na kakršenkoli način, ki je primeren za vas: parni, v pečici ali v mikrovalovni pečici. Hkrati s sterilizacijo pločevink sperite in sušite naštete jagode. Nalijte vodo v ponev in jo zavrite. Dodajte sladkor in ga položite, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Zdaj postavite jagode v jajčevec v sladkorni sirup in jih kuhajte, dokler se ne začnejo razpočiti, nato pa hitro kompoti natočite v sterilne kozarce in zavite s sterilnimi kape.
Preden pospravite pločevinke s kompoto za shranjevanje, jih pustite, da se ohladijo popolnoma obrnjene, prekrite s toplim brisačo ali preprogo.
Red Rowan Compote
Ta preprost recept prevzame minimalne toplotne učinke na jagode, tako da bodo ohranili svojo celovitost in koristne rezerve. Mimogrede, kompoti iz navadne rowan, in sicer, to ime je sočno rdeče jagode, je pripravljen v minimalnem času in ne zahteva veliko napora.
Sestavine:
- rdeč rowan - 200 g;
- sladkor - pol stoletja;
- voda - 500 ml.
Kuhanje
Zrelih, celih in gostih jagod v rovu temeljito operejo, posušijo in dajo v suhe in čiste pol litro kozarce. Napolnite jagode s sladkorjem in vlijte vrelo vodo, nato pokrijte kozarce s pokrovi (vendar jih ne zvijte!) In jih nastavite za sterilizacijo v pečici, segreti na 120 ° C 20 minut. Vroče kozarce skrbno odstranite iz pečice, hitro zavijete s sterilnimi pokrovčki in pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo, preden se shranijo.
Rowanwood Compote
Compote po tem receptu, zaradi pred-blanching jagode, ima bogato barvo in opazno Rowan okus. Če je sladkorni sirup preveč koncentriran za vas, ga lahko vedno razredčite z dodatno vodo.
Sestavine:
- rowan berries - 500 g;
- voda - 750 ml;
- sladkor - 450 g
Kuhanje
Vrela in posušena rowan jagode v vrelo vodo in blanch za 4-5 minut. Medtem ko so jagode pobarvane, dajte na ogenj in pripeljite vodo do vrenja, raztopite sladkor v njem.
Raztegnjene jagode razširimo v čiste in suhe kozarce, jih prelijemo s vročim sladkornim sirupom, pokrijemo s pokrovi in nastavimo za sterilizacijo v pečici, segreti na 120 ° C 20 minut.
Kako kuhati kompot gorniškega pepela in jabolk?
Sestavine:
- Rowan jagod - 1 žlica;
- jabolka - 3 kosov;
- sladkor po okusu;
- stroka - 2 popka;
- cimet - 1 palica.
Kuhanje
Rowan jagode in jabolka se operejo in posušijo. Jabolka, rezana na rezine. V ponvi posodite 2 litra vode in jo po okusu dodajte še sladkorju (v povprečju je dovolj, da ljubitelji ne preveč sladkega sadnega sadja). Dodajte sladkor v vrelo vodo, nageljne brsti in cimetovo palico. Takoj, ko začimbe dajo svoj okus, odstranite sirup s toplote in filtrirajte skozi sito. S filtriranim sirupom vrnite v peč, dodajte rowan in jabolka ter kuhajte 10 minut, občasno premešajte. Potem se lahko pijača izsuši in porabi, ali pa se vlije v sterilne pločevinke in se tesno prevrne brez predhodnega napenjanja.