Kombine češnje in jagod za zimo
Velika poletna pijača možnost - češnjev kompot in jagode, jo pripravite za zimo, je vredno več razlogov. Prva je najboljša kombinacija za okus: višnje odlično dopolnjujejo sladek jagode. Drugič, češnje vsebujejo vitamin C in železo, jagode vsebujejo več B in K vitaminov, kalija, fosforja in kalcija - tako da bo vitaminska sestava pijače optimalna. Povedali vam bomo, kako sestaviti kompete češenj in jagod, da bi ohranili največ koristnih snovi.
Kako kuhati kompot češenj in jagod brez sterilizacije?
Sestavine:
- češnja - 3 kg;
- domači sladkor - 3-3,5 skodelic;
- jagode - 3 kg;
- voda - okoli 12 litrov;
- meta limona - 1 velik kup.
Kuhanje
Pomembna točka pri izsuševanju kompotov: če želimo ohraniti največjo možno količino vitaminov in ne sterilizirati pijače, je treba sterilizirati posode čim bolj previdno. Samo v tem primeru se bomo izognili pridobivanju nepotrebnih mikroorganizmov v konzervah. Najprej bomo pripravili posodo: polnili bomo pločevinke s toplo vodo in soda (1 čajna žlička sode za 5 litrov tople vode) in pustimo približno pol ure, nato temeljito speremo in speremo, pustimo odtekati in se obračati.
Medtem ko so posode prazne, zavrite sirup: raztopite sladkor v vreli vodi in pustite, da se vre približno 3 minute, nato pa dobro dobro oprano limoninjo meto in zavrite v sirupu 3 minute, odstranite vejice. Namesto limone mete lahko uporabite balzam za limone. Vendar pa sta običajni in poprove mete prav tako dobro združeni v okusu z našim kompotom.
Kuhanje jagode: pražite češnje in jagode ločeno pod tekočo vodo (bolje je, da polno uro predhodno namočite jagode), odstranite čebele in šopke - jih ne potrebujete v kompotah, pazite, da se pokvarjene in zdrobljene jagode ne padejo v našo pijačo. Ploščice na sito ali cedilu padimo, da voda preide.
Ker češnje vsebujejo kosti, najprej postavimo to jagodičje na pločevinke, prelijemo sirup in pokrijemo s pokrovom. 
Jurjajte jagode 5 minut, prelijte sirup nazaj v ponev in jo zavrite, medtem pa v kozarec postavimo jagode. Napolnite jagode s sirupom in takoj zaprite. Tak kompot jagod in češenj je shranjen vse pozimi, recept vsebuje sladkor, vendar je brez nje mogoče piti in ga dodati tik pred uporabo - saj ima vsakdo drug okus.
No, v vroč poletni dan lahko naredite kompot jagod in češenj v multivariantnem. Če želite to narediti, damo jagode v počasen kuhalnik, prelijemo vodo in nastavimo način "kuhanja" 15 minut. Prilagodite razmerje med jagodami - to je široko polje za eksperimentiranje.