Konvekcijska pečica
Mnogi praktični gostitelji so že cenili konvekcijske pečice za pečenje. Članek bo zanje malo zanimal, ker je to gradivo naslovljeno na tiste, ki želijo vedeti, kaj je, kako delujejo in kako in kaj se lahko pripravi v njih.
Načelo delovanja peči
Torej, kaj je to, konvekcijska pečica in kakšno je načelo njenega dela, in kako lahko pride v vaš dom? Načelo delovanja konvekcijske peči je precej preprosto, v njem je ogrevalni električni element (grelni element), ki nastavi želeno temperaturo v zrak, vgrajen ventilator pa zagotavlja njegovo kroženje okrog posode, ki je tam pripravljena. Pečice za pečenje in konvekcijo za hišo se v veliki meri razlikujejo le po velikosti in načelo delovanja je popolnoma identično. Toda razlika v ceni teh naprav je ogromna, če primerjamo domačo različico s profesionalno. Če boste preprosto električno konvekcijsko pečico za hišo stali približno 70-120 centimetrov, lahko cena profesionalnega partnerja presega 10.000 cu
Prednosti konvekcijske pečice
Zdaj pa poglejmo, kako uporabljati konvekcijsko pečico in kaj lahko kuhate v njej. V bistvu, nakup konvekcijskih pečic zaradi pecivo za peko za otroke in odrasli, vendar v njej lahko dejansko kuhate vse, kar ste storili prej v peči. Obstaja samo ena opozorilo: gospodinje, ki že vedo, kako pravilno kuhati v konvekcijski peči, trdijo, da bo hrana v njej pripravljena približno 15 minut prej kot v navadna pečica. Temperatura, pri kateri je pripravljena jed, naj bo 10-15 stopinj nižja od tiste, s katero ste navajeni. To je posledica bolj učinkovite porazdelitve ogrevanega zraka v notranjost, kar se doseže s prisotnostjo ventilatorja. Menijo, da proizvodi, kuhani v tej peči, ohranijo več vitaminov in je zanesljivo znano, da skoraj nikoli ne izgorejo. Po splošnih informacijah si lahko ogledate specifike, zlasti glede izbire prave konvekcijske peči, odvisno od vaših potreb.
Izbira konvekcijske pečice
Pred nakupom te naprave je treba upoštevati, da ima precej impresivne dimenzije, ki so lahko dvakrat ali večkrat višje od standardne mikrovalovne pečice. Zato mora biti njegova velikost najprej pozorna. Približno je treba računati na velikost 550x470x330 centimetrov. Ta pečica bo vstopila v tri srednje velike pekače. Naslednji dejavnik je prisotnost funkcije vlaženja pare in njegovega tipa. Od tega bo odvisno, koliko vlage bo med pripravo izgubilo izdelek. Obstajajo dve vrsti vlaženja pare. Prvi je ročni, v tem primeru uporabnik sam pritisne gumb za pršenje vode na grelni element. Druga možnost je avtomatska (inteligentna). Te peči so dražje, vendar je proces vaporizacije v celoti 
avtomatsko, kar je zelo priročno. Tudi te pečice se odlikujejo po prisotnosti funkcije programiranja, pri čemer preprosto izbira primernega programa zažene cikel, potreben za pečen izdelek. To je seveda priročno, vendar ne vedno upravičeno, saj so takšne konvekcijske peči zelo drage in verjetno nikoli ne uporabljate večine svojih programov.
Najboljša izbira peči je zanesljiv proizvajalec z mehanskim upravljanjem. Kot kaže praksa, so manj dovzetni za vse vrste razčlenitev in cenejši za vzdrževanje. Seveda bo ta enota zelo uporabna v kuhinji. Kuhane jedi, ki so v njej kuhane, so veliko bolj mokra in bolj nežne, njegove edine pomanjkljivosti pa so veliko teže in velikosti.