Kuhinja Namibije

Etnična kuhinja Namibija preseneča s svojo izvirnostjo in raznolikostjo, čeprav se že stoletja razvija v najhujšem pomanjkanju vode in hrane.

S prihodom kolonizatorjev se je obseg narodnih jedi Namibije znatno razširil in vpliv Južna Afrika bolj ga je okrašil. Raznolikost domače kuhinje je sestavljena iz mesnih jedi, katerih izbira je preprosta. Namibijski restavratorji ponujajo veliko evropske hrane in celo hitre hrane, vendar so v zadnjem času začeli dodati verodostojne jedi v meniju, kar turistom omogoča, da poskusijo lokalne specialitete.

Tradicionalne jedi Namibije

Za kuhanje mesnih jedi kuharji uporabljajo jagnjetino in goveje meso, krokodil, noja, antilopa, zebro, druge divje ptice in živali. Seznam glavnih jedi v kuhinji Namibije:

Koruza ali koruzna kaša - hrana številka 1 v Namibiji, je vročena skoraj vsaki jedi in pogosto kot samostojna jed. Mletje večje se imenuje semp, manjši - oče.

Krokodilni skewers - sočni, nežen in zelo okusen. Meso je marinirano z olivnim oljem, česnom, rdečo papriko, začimbami in postreženim s satojem Satay.

Browfleis (žara) - Afriška nabodala. Prej je bilo samo ocvrto meso s koruzno kašo. Danes so postale bolj prefinjene jedi: kisle meso, kebab ali svinjska rebra, okras pa služi z ocvrtimi gobami, zelenjavo in kruhom z zelenjem.

Druevors in Landyagar - trde klobase z začimbami z edinstvenim okusom. Prve so suhe klobase s koriandrom, druge pa dimljene klobase, narejene iz mešanice govejega mesa in svinjine. V bistvu so pripravljeni na žaru in postreženi s pivom.
Poikikos - pare velikih kosov mesa z začimbami. Za pripravo poikykosa se uporablja meso divjadi, goveje meso ali jagnjetino in se z zelenjavo obdrži na odprtem ognju. Okus je zelo nenavaden zaradi edinstvene mešanice začimb in oreškov.

Boboti - mesnata lupina mletega jagnjetina z dodatkom suhega sadja, oreškov in začimb. Izkazalo se je zelo okusno in toplo jed, podobno kot pilaf.

Biltong ali Beltong je južnoafriška sorta suhega mesa z začimbami, bolj pogosto je meso govejega mesa, vendar je tudi kuhano iz igre. To je odlična predjed za pivo, vino ali samo delikatesa.

Raushfleich je dimljeno meso v dimu, odlično predjed z edinstvenim okusom. Vsako meso lahko uporabite za kuhanje.
Umngkusho je obara iz zdrobljenih koruznih zrn, masla, sladkega fižola, krompirja, čebule, rdečega popra in limone.
Shakalaka je zelo ostra rastlinska solata, ki se uživa v hladnem in vročem ali kot žara. Solata vsebuje zelje, paradižnike, korenje, fižol, grah, ingver, česen, koriander in čilija.

Kamerunski kuskus kuri je neverjeten okus in zelo zadovoljujoča jed, ki je v Namibiji zelo zahtevna. Lahko se pripravi z mesom in brez njega. Glavne sestavine so pšenična kaša, curry, indijski oreh in zelišča.

Igra, pražena na premogih - ostaja le, da izberete, kaj natančno želite poskusiti, od mesa zebra ali antelope do noja dojke. V vsakem primeru bo okusno in neobičajno. Ne manj kot klobase mesa antelope.

Seafood - svež in za vsak okus. Darila oceanov in morij lahko poskusite v skoraj vseh restavracijah ali kavarnah. Ponudili vam bodo lignje, ostrige, školjke, jastoge, kozice, pa tudi vse vrste rib.

Pijače in sladice Namibija

Najbolj tradicionalna pijača v Namibiji je lokalno ingverjevo pivo sort Windhoek in "Tafel", prav tako je proizvedlo veliko domačega piva z zelo dober ugled. Od vinogradov Namibije dobimo okusno vino "Columbray" in "Cabernet". Mnogi bodo imeli okus namibijskega grappa Crystal-Kelleray. Lahko poskusite tudi bolj eksotično vino iz lubenice - mataku. Za pivce močnejše je priporočljivo poskusiti palmovega luna za počitnice. Alkoholne pijače in pivo se prodajajo samo v specialnih trgovinah ves dan razen vikendov in samo za osebe, starejše od 18 let.

Sladice iz jabolk so zelo priljubljene. Obstaja celo letno tekmovanje za najboljši recept, zmagovalni desert pa je vključen v meniju luksuznih hotelov Windhoek . V prestolnici Namibije proizvajajo zelo okusno čokolado "Springer".

Najbolj nenavadna hrana Namibije

Veliko je bilo rečeno o narodni in tradicionalni kuhinji, vendar kuhinja Namibije lahko preseneča svoje goste z zelo posebnimi jedmi. Tukaj je majhen seznam njih:

bikova žaba se šteje za posodo za domače ljudi, namibani pa jedo vse dele žabe, razen notranjih organov. Nevarnost prikriva kožo žaba, ki vsebuje strup, nevaren za človeška jetra;

Mashonj so kuhane gosenice mashonzha z dodatkom rdečega popra. Če tvegate, da poskusite to jed, vprašajte kuharju, da dodate malo arašidov. Izkazalo se je zanimiv okus, čeprav so gosenice same slepile;
črni mopanski črv v palmovem olju je ena najljubših jedi Nelsona Mandele;

pečenka je hrustljava kot krompirjev čips, domačini zelo radi to jed in verjamejo, da je bogat z beljakovinami;

Termite jajca - pari v listih banan z dodatkom mletega svinjskega mesa in začimb. Druga možnost - samo pečeni termiti s soljo.

Kuhinja Namibije je sveža, preprosta, zdrava in afriška energična. Ni kholodtsy, žele in nakit okrašena jedi. Toda, kaj je vredno jesti kebab na prostem, poslušanje tresk ognja in pogled na čudovit afriški sončni zahod!