Paragvajska kuhinja

Ko potujete po celem svetu, se mnogi turisti zanimajo za lokalne jedi in njihove specialitete. Vabimo vas, da se seznanite z nacionalno kuhinjo Paragvaj . Ustanovljena je bila pod vplivom indijskih tradicij z dodajanjem evropskih običajev, ki so jih prinesli naseljenci.

Značilnosti kuhanja v državi

Domačini v svojih receptih pogosto uporabljajo mlečne izdelke, arašide, koruzo, koruzo, kasavo, fižol. Pomembna sestavina vsakdanjega jedi je tradicionalni kruh - čip (Chipa) in sopa (Sopa). Aborigine in meso (goveje in svinjsko), kuhano na odprtem ognju ali oglju, so prednostne in začimbe praktično niso dodane.

Glede na podnebne značilnosti regije v državi obstajajo jasni deli kulinaričnih navad. Chaco prevladujejo indijske tradicije, ki uporabljajo stročnice in zrna ter igro. V jugovzhodnem delu države obstaja evropski vpliv, tukaj se uporabljajo zelenjava, zelišča in mleko.

Tradicionalna kuhinja v Paragvaju

Številne jedi v državi so kuhane le ob določenih dnevih, npr. V petek, v praznikih in vikendih, tukaj je Asado - to je goveje meso, ki se peče na premogih brez začimb in soli. Žar v Paragvaju je na voljo v vsakem domu ali restavraciji. Posebna lokalna jed je pečena čreva.

Krompir v državi se skoraj ne goji, zato ga redko uporabljamo. Tudi domačini obožujejo palačinke z mesom, vse vrste sendvičev, solato iz jajc (kot pica). In najbolj priljubljene jedi v Paragvaju so:

Milanesa je hitro predjed v obliki piščančjega, svinjskega, govedjega ali telečjega šnitca, pražen v drobtinih in jajcih ter ocvrt v maslu;

Lokro (Locro) - kaša, narejena iz masamorah, zamrznjene koruze;

mbaipi-soi (Mbaipy soi) - koruzni puding z mesom, vroči;
soo-kui (Soo kui) - mesne kroglice iz riža in mesa;
Chipa guazu (Chipa guaz) - zrna koruze, ki so ocvrta v govejih maščobah, nato pa pečena v omaki sira, paradižnika in čebule;

paiagua-maska (Payagua mascada) - torta s kumino, česnom, čebulo in meso, ocvrte v olju;
Pasteles de cassava (Pasteles de mandioca) - jed mletega mesa, kasava, jajc, koruzne moke, vse to je ocvrto v maščobi;
Vori-vori so lahke mesne kroglice iz paradižnika, ocvrte čebule, moke in jajčnih rumenjakov, kuhane v piščančji juhi.

Prve jedi, kot so juha ali borsch, tukaj niso kuhane. Paragvajska juha (sopa Paraguaya) je specifična čebula, sir, mleko in pita iz koruznega mesa. Najbolj izvirne in okusne jedi so:

soyo-sopi (sooyo sopy) - gosta juha z rižem ali rezanci;
Gazpacho (Gazpacho) - juha, izdelana iz različnih zelenjadnic, paradižnikov in kumaric, je v hladni obliki,
Bori-Bori (Boribori) - mesna juha z dodatkom sirnih cmic;
Pira caldo (Pira caldo) - juha iz rečne ribe, čebule, sladkega popra, z začimbami.

Nacionalne sladice

Lokalni ljudje zelo radi vseh vrst sladkarij in jih pripravijo na različne načine. V Paragvaju nacionalna kuhinja vključuje sladice iz sadja in kandiranega sadja, ki se uporabljajo v pecatih, piškotih in pecivih. Biti v državi, morate definitivno poskusiti:

Palmitos (Palmitos) - narejen iz sladkega palmovega lesa;
Kosereva (Cosereva) - jed iz sadnega soka, vode, melase in pomarančne lupine Pintonas;
Empanadas - pečene ali pražene pite iz svežega ali kvasnega testa, polnjene z zelenjavo in mesom;
Dulce de Leche je sladica iz sladkorja in mleka kot kuhanega kondenziranega mleka, ki se uporablja kot polnjenje ali širjenje pekovskih izdelkov.

Priljubljene pijače v Paragvaju

Lokalni prebivalci pogosto pijejo kolega, ki nadomešča kavo in čaj. To je pijača, ki ima veliko načinov priprave in ima toničen učinek. Izdelan je iz posušenih vejic in listov drevesa Yerba Mate, ogreto na premogih. Aborigini jih povsod nosijo z njimi v posebnih posodah - kalabah in pijejo s slamo - bombardiranjem.

Če želite požirati žejo ali pa piti nenavadno pijačo v Paragvaju, se prepričajte, da poskusite:

Terére je kolega z dodatkom hladne vode, limone limone, poprove mete, zdravilnih zelišč, sokov iz konjske ali citrusov sokov. Pijte pijačo iz posebne posode - guampa (guampa), ki je narejena iz rezanega kravega rogova na obeh straneh.

Mosto (Mosto) - osvežilna pijača sadnega soka ali sladkornega trsa, z dodatkom vode.
Svež - svež sok, ki ga pijejo vedno in povsod, in njihove cene so zelo nizke.

Če želite poskusiti alkoholne pijače, morate poleg tradicionalnega vina in piva poskusiti tudi:

chacha (Shaça) - lokalni moon, iz medu in sladkorja;
Kanyu (Sana) - pripravimo na osnovi sladkornega trsa z dodatkom stevijinega soka.

Paragvajski konjak, na primer Tres Leones in Aristocrata, je zelo podoben armenskemu okusu. Država proizvaja visoko kakovosten rum in liker.

Zanimiva dejstva o paragvajski kuhinji

Država ima več tradicij, povezanih z lokalnimi posebnostmi:

pomaranče za težo je mogoče kupiti samo v trgovini na trgu, ki se prodajajo s torbami;
sadje raste povsod tukaj, tako da smrt zaradi lakote nikomur ne ogroža;
GSO v državi so prepovedani, zato so vsi proizvodi najvišje kakovosti;
vzdolž ograj, vaščani nasadejo ananas, da se zaščitijo pred tatovi;
v številnih restavracijah je kozarec močne pijače brezplačno;
v dragih ustanovah vedno zapustijo konico v višini 10% zneska in v kavarni - po lastni presoji stranke;
V prestolnici je restavracija Mburicao Restaurante, kjer se obiskovalci lahko naučijo kuhati paragvajske jedi.

Biti v čudoviti deželi Paragva, se prepričajte, da preizkusite nacionalno kuhinjo, tako da so bili vtisi države popolni.