Hrana Okusni članki

Ribja omaka

Od ribeza dobimo ne le okusne kompote in konzervirane. Pričakujejo vas recepti z okusno omakano omako.

Ribja omaka za zimo - recept

Sestavine:

  • rdeči ribez - 2 kg;
  • cimet in klinčki, mlet, poper in črni poper - 10 g;
  • sladkor - 900 g;
  • Namizni kis - 180 ml.

Kuhanje

Na katerikoli prikladen način obrnite rdeči ribez v pire. Nalijte jo v ponev in jo pošljite v peč. Ko se masa začne kričati, zmanjšamo ogenj na minimum. Vrela masa ne bi smela. Sladkor prelijte po porcijah in premešajte. Ko se ves sladkor že polije, dodajte začimbe in kis. Kuhajte 5 minut in porazdelite v pare s krožniki. Omako ribeza za meso za zimo lahko shranite pri sobni temperaturi.

Rdeča ribeza omaka z česnom

Sestavine:

  • zreli rdeči ribez - 1,5 kg;
  • čili poper - 1 kos;
  • sladkor - 20 g;
  • poper mix - ½ tsp;
  • sol - 15 g;
  • česen - 6-8 klinčki.

Kuhanje

Operite jagode, mletite z mesom ali mešalnikom. Potem skozi sito, da odstranite kosti. Česen in čili se lupita skozi tisk. Dodajte sladkor, sol in dobro premešajte. Vse rdeče ribezaste omake s česnom je pripravljeno!

Črna omaka za zimo - recept

Sestavine:

  • voda - 300 ml;
  • črni ribez - 550 g;
  • grenak poper - polovica;
  • sladkor - 125 g;
  • tla koriander , paprika - 1 tsp;
  • allspice (grah) - 6 kosov

Kuhanje

Za omako so primerne samo popolnoma zrele jagode. Mi jih operejo, repi odtrgajo. Postavite jih v ponev, nalijemo v vodo, položimo poper. Currant zavrtite približno četrtino uro, nato pa zrezajte skozi sito. V tem pirete dodajte sladkor, papriko, koriander in sesekljano grenko papriko. Kuhajte omako približno četrtino ure. V tem času se bo dobro zadebel. Nalijte jo v kozarce in zaprite.

Vroča črna ribezna omaka za zimo

Sestavine:

  • črni zreli ribez - 1 kg;
  • črni mlet poper - 15 g;
  • muškatni orešček, paprika, bosiljak - 10 g;
  • komaricna zelišča - 30 g;
  • česen - 8-10 klinčki;
  • sol

Kuhanje

Čistite ribe in dobro posušite. Dajte jo v mešalnik, dodajte predkuhanec in česen. Tam pošiljamo vse potrebne začimbe in sol. Potem smo vse potopili. Postavimo omako v sterilizirane kozarce, pluto in se skrivamo v mrazu. Uživajte v svojem obroku!