Dansko kuhinjo

Ker se ljudje z okusom zelo razlikujejo, je vredno učiti več o tem, kaj pomeni dansko kuhinjo pri načrtovanju potovanja v to državo v severni Evropi. Lokalne kulinarične tradicije so logična posledica lokacije države na polotoku Jutland, ki ga opere morje: ribe in morski sadeži so tu na prvem mestu. Ne pozabite na danci in mesne jedi. Navsezadnje se visoko kalorična beljakovinska hrana v hladni in hudi podnebni okolici izkaže za neprecenljiv vir hranilnih snovi za telo. Torej, če ste navdušeni nad hranljivo in hranljivo hrano, recepti danske kuhinje, ki se zelo razlikujejo, vas ne bodo pustili ravnodušni.

Poleg mesa in rib, so domačini z veseljem obravnavali mlečne jedi in ekskluzivne bonbone. Hkrati se posebna pozornost posveča kakovosti izdelkov.

Po napornem dnevu verjetno želiš jesti nekaj okusnega, da bi dopolnil energijo. Če želite to narediti, naročite nekaj mesa, ki zaseda posebno mesto v danski kuhinji. Med najbolj priljubljenimi recepti opazimo:

• posušeno jagnje;
• ocvrta svinjina z rdečim zelje;
• dimljena slanina;
• telečji šnitček;
• svinjska rebra v pivu;
• piščanec, mariniran v ananasovem soku;
• ocvrto jetra s čebulo;
• zelenjava s slanino;
• svinjina z jabolko in suhimi slivami;
• rahlo goveje ramo.

Morate jesti lokalne ribe in morske jedi. Še posebej dobri domači kuharji:

• skagen-style flounder;
• prekajene, soljene in marinirane ribe različnih sort;
• koktajl za kozice s kozicami;
• jegulje;
• praženi slani sled;
• rakovice.

V kuhinji Danske, tako kot v drugih državah, je nemogoče predstavljati zajtrk, kosilo ali večerjo brez lahkih, zdravih in vitaminskih prigrizkov, pa tudi stranskih jedi, ki dajejo poseben okus kulinaričnim mojstrovinam iz mesa in rib. Danci obožujejo stranske jedi, ki so vroče: kisle ali ocvrte čebule, pečen ali kuhani krompir, vroče rdeče zelje.

Na mizi se ne odlepite od domačinov in sveže zelenjave, med njimi kumare, bele redkve in seveda zelenja. Ne pozabite vprašati lokalnih gostinskih obratov za okusne solate, ki vrejo v sestavinah, kot so cvetača, fižol, gobe, pesa, paprika, korenje in zelena. V prvem ali drugem jedu so tu pogosto služili tudi črni rženi kruh - najljubši izdelek dancev. Posebej okusno domačo pecivo z različnimi dodatki.

Pravi "vrhunec" danskega menija je pšenična kaša s smetano. Mleko (tako kravje kot ovce) in mlečni izdelki se tukaj spoštujejo: prebivalci Danska vsak dan pripravljeni piti, med svojimi derivati ​​pa se najpogosteje zaužijejo skuta, siri, domača majoneza, kefir in mlečne juhe. Tudi grah ali tako imenovane "pomladanske" juhe pogosto kuhamo za kosilo (na osnovi piščanca z dodatkom zelene, cvetača, čebule, špinače, masla in jajc).

Med vsemi jedmi danske kuhinje poseben kraj poskrbi poseben sendvič - smorrebrod. Ta večplastni lokalni "hamburger" z različnimi nadevi, ki je pripravljen tako, da boste prste, je skoraj nacionalni ponos. Nemogoče je navesti vse sorte smorrebroda: skoraj vsak dom ali kavarna ima svoj recept. V takem ogromnem krušnem sendviču, paradižniku, kumarah, slanini, sledu, maslu, siru, čebuli, jajcih so postavljeni v plasti, ki jih izlivajo na omake in jih razširijo na različne paste. V mnogih danskih mestih ( Kopenhagen , Odense , Billund itd.), celo odprejo posebne prodajalne, katerih obseg je sestavljen samo iz smorrebroda, pripravljenega na podlagi ducat receptov. V nekaterih so tudi vroči mestne restavracije Na primer, v Kommandantenu.

Sladice, ki jih pripravijo danske gostiteljice na podlagi jagod, ki rastejo skoraj izključno na severu, imajo zelo občutljiv in prijeten okus. To so:

• ribez;
• brusnice;
• robide;
• brusnice;
• maline;
• oblačila, itd.

Jelly, sladke omake, kompoti, džemi, žele iz njih, zato poskusite - in potem se boste želeli vrniti na Dansko več kot enkrat. Prav tako so jagode narejene v polnjenje za pite in pecivo ter celo dodane kot začimbe v juhah in kašicah. Tradicionalne lokalne sladice so jabolčni pite s plastjo ribeza in jagodičja s smetano. Tudi pečenje ne prezri: palačinke ali pšenični kolački, posuti s pršutom - pogosti gostje v meniju lokalnih kavarn. Poleg tega danci ljubijo znane danske buns, ki se tudi imenujejo "dunajski kruh" - to so slaščice iz Dunaja, ki so ta recept pripeljali na polotok v XIX. Stoletju.

Večerji na severu so precej dolgi, zato ljudje v državi pogosto preživljajo čas z njimi za kozarec nekaj alkohola. V domači kuhinji na Danskem je lahko pijača, domača zeliščna hrana ali pivo. V čast počitnice ponavadi služijo vroče vino, katere začimbe dajejo poseben okusni okus. Družinska pijača je mleko z dodatkom vseh vrst začimb, ki so pijejo zjutraj, kot so kava.

Dnevna rutina v zvezi z obroki v danskih hotelih se bistveno razlikuje od naše. Torej, od 7.00 do 10.00 v hotelih služijo zgodnji zajtrk, ki je običajno bife. Od 12.00 do 14.00 se obrok z lokalnimi prebivalci šteje za zajtrk, čeprav imamo to kosilo. Dejansko bo kosilo ponujeno gostom precej pozno: od 18.00 do 21.00. Toda večerja se vzame zelo pozno: glede na Danske tradicije Uporablja le hladne jedi.

Praviloma so za zgodnji zajtrk pripravljeni različni prigrizki, pecivo in jedi, zato so glavne ribje in mesne jedi sestavni del samega zajtrka, jupe in žitarice pa bodo tako kot mi primerno za kosilo. Večerja je običajno ena od zgoraj navedenih jedi po vaši izbiri. Danci porabijo mlečne izdelke in slavne sendviče kadarkoli, kot tudi brezalkoholne pijače.

• ← Danilovgrad
• Daugavpils →