Hiša Domače potrebščine

Dehidrator za zelenjavo in sadje

C mikrovalovne pečice in sokovniki danes vsi poznajo. In kaj je, na primer, dehidrator in za kaj se uporablja, daleč od vsakega od nas ve. Ugotovimo!

Dehidrator za zelenjavo in sadje je naprava, namenjena za dehidracijo (razvlaževanje) različnih izdelkov. Hkrati se kakovostno razlikuje od primitivne sušilnice, čeprav je cilj obeh vrst teh naprav pridobivanje suhih koščkov sadja in zelenjave kot izstopa.

Kakšna je razlika med dehidratorjem in sušilcem?

Glavna razlika te naprave od sušilnika je načelo delovanja dehidratorja. Dehidrator, zaradi svoje zasnove in vgrajenega termostata, ne samo suh, ampak enakomerno dehidrira izdelke.

Zelo pomembna točka je nastavitev temperature. Če je v sušilniku mogoče nastaviti le približno, potem dehidrator omogoča natančno nastavitev temperature v komori. Kako pomembno je to? Dejstvo je, da vsaka surova hrana v svoji sestavi vsebuje tako imenovane encime, ki so potrebni za boljše absorpcijo s človeškim telesom. Da bi jih ohranili med sušenjem, morate upoštevati ustrezen temperaturni režim. Na primer, temperatura sušenja večine zelenjave in plodov ne sme biti višja od 38 ° C, sicer se uničijo encimi, ki jih vsebujejo.

Pri proizvodih za toplotno obdelavo z običajnim sušilcem tvegate, da boste na izhodu, ki je suh na zunanji strani, prisotni, vendar so notranji vlažni. Če želite, da se sadje in zelenjava skladiščita čim dlje, v podjetju ne bo prišlo ničesar, saj neuničena vlaga neizogibno povzroči poškodbe plesni in hrane. Dehidrator, nasprotno, kvalitativno in popolnoma posuši izdelke, hkrati pa ohranja uporabne snovi in ​​še posebej encime.

Kako izbrati dober dehidrator za zelenjavo in sadje?

Pri nakupu dehidratorja je priporočljivo upoštevati take točke:

  1. Prisotnost nastavljivega termostata je pogosto odločilni dejavnik pri izbiri dehidratorja. Upoštevajte, katere izdelke najpogosteje sušite: za meso in ribe priporočena temperatura sušenja je 68 ° C, za zelišča - 34 ° C, za druge rastlinske proizvode - ne več kot 38 ° C
  2. Dehidratorji so okrogli in kvadratni, navpični in vodoravni. V navpični zračni tok poteka skozi posebne kanale, ki dobro sušijo kosi hrane na pladnjih. V horizontalnih napravah se hrana še bolj enakomerno posuši.
  3. Na principu sušenja se dehidratorji razlikujejo - lahko so konvektivni (ogrevan zrak kroži skozi komoro zaradi ventilatorja) in infrardeče (molekule vode v izdelkih so izpostavljene IR-sevanjem).
  4. Kakovost materialov, iz katerih je naprava izdelana. Ne bi smela biti nizko kakovostna plastika, ki lahko sprosti strupene snovi pod vplivom toplote. Idealna možnost je polipropilen.
  5. Mere naprave. Odvisno od števila palet za sušenje - več jih je, večji bo dehidrator.
  6. Moč naprave in količina energije, ki jo porabi.
    7. Načelo dehidratorja
  7. Raven hrupa. Nekateri modeli imajo izbiro dnevnega ali nočnega načina.
  8. Časovnik ni najpomembnejša, a zelo priročna neverna.

Dehidratorji so zelo "spoštljivi" syroedy in vegani, zelenjavna hrana, za katero je izrednega pomena. Toda tudi če ne pripadate vegetarijancem, ko ste kupili to napravo, boste lahko cenili kakovost izdelkov, posušenih v njej.

Priljubljeni so dehidratorji ruske produkcije "Ladoga", "Summer Resident", "Hot Dry Wind", "Veterok". Kar zadeva modele tujih proizvajalcev, je dlaka v dehidratorjih Excalibur in Sedona.