Tiramisu sladica
Tiramisu je okusna in nenavadno občutljiva sladica italijanske kuhinje, tradicionalno kuhana na osnovi maskarpone sira.
Tiramisu recept za sladico
Sestavine:
- Piškoti Savoyardi - 24 kosov;
- jajce - 3 kosi;
- kavni liker - 30 ml;
- mlečna čokolada - 50 g;
- Maskarponski sir - 500 g;
- suh kakav - 3 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu - 0,5 st .;
- sveže pripravljene kave - 150 ml.
Priprava
Preden pripravite sladico tiramisu, ločite jajčne beljakovine iz rumenjaka v različnih posodah in najprej zmešajte z mešalcem do debelega. Dobro rumenjajte rumenjake s sladkorjem, dodajte kremni sir in vse temeljito premešajte, dokler se ne gladi. Postopoma uvajamo beljakovine. Kavo pripravite vnaprej, jo ohladite in dodajte nekaj žličk. Po tem začnemo oblikovati torto: vzemite piškotek, ga potopite v kavo nekaj sekund in jo postavite v obliko. Potem jo enakomerno prevlečemo s smetano in ponovno piškotke razdelimo. Z zgornjim delom smetane odstranite sladico tiramisu v hladilniku. Okrasite kakavovo delikateso ali naribano mlečno čokolado, preden postrežete.
Mascarpone Tiramisu recept za sladice
Sestavine:
- piškot piškoti savoyardi - 450 g;
- domača težka smetana - 500 ml;
- jajce - 5 kosov;
- instant kava - 1 čajna žlička;
- fini sladkor - 1 žlica;
- kuhana vroča voda - 1 žlica.
Priprava
Razbite jajca in skrbno ločite belce iz rumenjakov v različnih skledah. Nato vržemo malo soli na beljakovine in z največjo hitrostjo premikamo z mešalcem. Po tem dodajte maščobo kremo in mazanje, dokler gladko. Nato v majhnih delih vstopite v rumenjake, razjedajte s sladkorjem in premešajte. V majhni posodi prelijte kavo, jo napolnite z vročim kuhanim 
voda, mešanje in odhod.
Pokrivamo pladenj z visokimi stranicami s folijo in začnemo oblikovati torto. Če želite to narediti, vzemite piškotke, jih spustite nekaj sekund v kavo in jih položite v obrazec. Ko je prvi sloj končan, ga prevlečite s pripravljeno kremo in razdelite drugo vrsto piškotkov. Na vrh s smetano in položite tretjo raven Savoyardija. Vse pokrijte z veliko smetane in posujte s suhim prešite kakav na tiramisu. Po tem položite sladico v hladilnik za impregnacijo približno 5 ur. Nato zrežite kosi v dele in služite mizi skupaj z vročim čajem, svežo kavo, jagodičastim kompotom ali sokom.